上周末,，我去一間熟悉的西餐廳吃晚飯,，發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)部剛裝修過(guò),，餐廳服務(wù)生的裝束也有所改變。我發(fā)現(xiàn)服務(wù)生們上衣夾克的口袋里都多放了一把勺子,。于是我叫來(lái)相熟的亨利，向他打聽最近的變化,。
　　亨利告訴我,，餐廳老板最近請(qǐng)了埃森哲公司作業(yè)務(wù)流程重組的咨詢，以改進(jìn)餐廳的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。埃森哲的咨詢顧問(wèn)經(jīng)過(guò)兩個(gè)禮拜的現(xiàn)場(chǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)33.333％的餐桌在就餐過(guò)程中都會(huì)發(fā)生一次勺子掉在地上的情況,。而以往服務(wù)生需要單跑去廚房一次給客人換干凈勺子。如果在服務(wù)生的夾克口袋里放一把備用勺,，則他們不必單獨(dú)跑一次廚房,，可以在下次上菜時(shí)順路換掉勺子，這樣可以將服務(wù)生的勞動(dòng)生產(chǎn)率提高17.365％,。正說(shuō)著,，我旁邊的桌子響起叮當(dāng)一聲：他們的勺子掉地上了。只見(jiàn)亨利從容地從口袋里拿出備用勺,，及時(shí)給客人換上,。看到這個(gè)場(chǎng)景,，我對(duì)埃森哲公司的咨詢建議相當(dāng)佩服,。
　　這時(shí)，我又留意到所有服務(wù)生西褲的拉鏈外有一根很細(xì)的繩子,，其質(zhì)地和隱性胸罩帶一樣,，所以較難發(fā)現(xiàn)。于是,，我又向亨利提出這個(gè)新問(wèn)題：“你們這根細(xì)繩兒是干嘛用的,？”亨利環(huán)顧了一 下，將身子傾斜過(guò)來(lái),，小聲說(shuō)道：“好眼力,！不是每個(gè)人都象您這樣觀察入微的！”亨利接著說(shuō)：“埃森哲公司通過(guò)對(duì)餐廳工作流程的現(xiàn)場(chǎng)觀察和數(shù)據(jù)分析,，發(fā)現(xiàn)服務(wù)生每班次平均要小便5.125次,，而每次小便完平均要花1.306分鐘洗手和烘干手。埃森哲的顧問(wèn)建議我們?cè)谀腔顑荷厦嫦瞪线@根繩子,，以后每次小便直接把自己那話兒拉出來(lái),，可以避免手接觸到，這樣就可以省去洗手和烘干的麻煩,，既提高服務(wù)生的勞動(dòng)生產(chǎn)率,，又節(jié)約餐廳的水費(fèi)和電費(fèi)···”。
　　聽完亨利的介紹,，我對(duì)埃森哲公司更敬佩了,。不過(guò)，我還有一點(diǎn)小小的疑問(wèn)：“亨利啊,，你們可以用繩子把自己那話兒拉出來(lái),，但是怎么能不用手把它給放回去呢,？”亨利又一次謹(jǐn)慎地環(huán)顧左右將身子傾得更低，用更小的聲音對(duì)我說(shuō)：“我不知道其他人是怎么解決的,，但我是用的那把勺子···”