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機(jī)械社區(qū)
標(biāo)題:
動(dòng)圖展現(xiàn)月餅的制作過(guò)程
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作者:
twq19810302
時(shí)間:
2022-9-15 10:40
標(biāo)題:
動(dòng)圖展現(xiàn)月餅的制作過(guò)程
本帖最后由 twq19810302 于 2022-9-15 10:41 編輯
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動(dòng)圖展現(xiàn)月餅的制作過(guò)程,，自動(dòng)化程度挺高——
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面皮包餡
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包球機(jī)有兩個(gè)料斗,，分別放面團(tuán)和餡料,，這次用的餡料看起來(lái)是豆沙餡兒,。面和餡兒在行進(jìn)到料斗下方時(shí)，用一個(gè)傾斜的卷邊筒把皮和餡兒都包在一起,，形成一個(gè)皮包餡兒的圓柱,。是不是超神奇超方便,！
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也有是直接一邊是餡兒，一邊是面皮,，通過(guò)包餡機(jī)的兩個(gè)輸料管進(jìn)入,，直接開(kāi)始包餡兒。
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團(tuán)好月餅
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被機(jī)器裁切出來(lái)的月餅團(tuán)子是沒(méi)成形的,，還差模具壓制的過(guò)程,。
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這個(gè)刀具中間由多個(gè)刀片拼成，一收口就能把圓柱切成規(guī)定的大小,，月餅團(tuán)子就這么掉下來(lái)了,。
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蛋黃月餅
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蛋黃月餅還需要工人額外用工具把月餅團(tuán)子分開(kāi),，塞入咸蛋黃后再包好團(tuán)圓,，重新放在流水線上。豆沙餡里放蛋黃,，總覺(jué)得是蛋黃酥,，果然咸蛋黃還是和白蓮蓉更配！
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還有一種機(jī)器加工的方式是自動(dòng)把蛋黃放在月餅中央,，直接給月餅團(tuán)子打一個(gè)凹坑,，機(jī)器落下蛋黃后再包上餅皮。
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壓模定型
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壓模機(jī)上裝有紅外感應(yīng)器,，當(dāng)感應(yīng)到有月餅團(tuán)子要通過(guò)時(shí),，壓制模具就在合適時(shí)機(jī)落下，啪嗒一下就讓月餅成型了,。
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擺盤烘烤
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壓好的月餅按序落入烤盤,，逐個(gè)擺盤后就自動(dòng)送入烤箱烘焙了。
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刷上蛋液
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一般來(lái)說(shuō)蛋黃液是在月餅烤過(guò)第一次后再刷上的,，之后再烤一次就能讓餅皮金黃,，香味濃郁。當(dāng)然刷兩次也可以,！即使不愛(ài)吃月餅的人,，也會(huì)被香氣所誘惑～
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烤好的月餅，迅速進(jìn)冷卻塔用風(fēng)扇降溫,，再就是最后的包裝了,。
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作者:
清開(kāi)靈
時(shí)間:
2022-9-15 11:48
小時(shí)候村里餅店烤的月餅的香味，現(xiàn)在已經(jīng)聞不到了
作者:
wxagzx
時(shí)間:
2022-9-15 12:04
好吃的樣子,！
作者:
2011ayoon
時(shí)間:
2022-9-15 12:15
圖2包餡的方式好像沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)吧,，面怎么能像彈簧一樣的卷起來(lái)
作者:
路人丙
時(shí)間:
2022-9-15 15:00
看著覺(jué)著滿滿汽油味
作者:
大白小白
時(shí)間:
2022-9-15 18:52
類似自動(dòng)包子機(jī)，餃子機(jī)
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