什么是食品級(jí)潤滑油？

廣州精輔

請(qǐng)大家積極發(fā)言,！

dlp

可能直接或間接與食品接觸的設(shè)備潤滑部位所用到的油品   價(jià)格特別高

見習(xí)生小王

食品級(jí)潤滑油　　
) V4 e! ^( l$ A2 D5 [一,、食品級(jí)潤滑油的組成
　　食品級(jí)潤滑油主要由基礎(chǔ)油、添加劑調(diào)配而成,。由于食品級(jí)潤滑油主要用于食品工業(yè)中,，所以對(duì)潤滑油的要求就非常嚴(yán)格，不僅要滿足機(jī)械的潤滑,，而且不能污染產(chǎn)品,，對(duì)食品安全造成影響。
: {2 v! H- \, q- b# _　　1,、基礎(chǔ)油
$ s* N. ^% x7 A$ s; {　　基礎(chǔ)油一般采用加氫裂解的精制礦物油,，其特點(diǎn)是組分比較純凈,，含硫和芳香族成分少,，含水量少,，不易被氧化和乳化。另外常用的基礎(chǔ)油還有聚α烯烴（PAO）,，它是一種人工合成的基礎(chǔ)油,，組分純凈單一，不含硫和芳香族成分,，具有天然的疏水性能,，耐溫抗氧化性�,？偟膩碚f,，食品級(jí)潤滑油的基礎(chǔ)油必須具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能,，使用壽命長,，能減少設(shè)備的磨損，延長設(shè)備的使用壽命,，并降低維護(hù)頻率,；同時(shí)，還不含有毒物質(zhì),，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污損,。
  H& N. i- F  G. y+ E　　2、添加劑
& ^5 p' y5 P) V  c& C　　添加劑可以顯著改善潤滑油的某些特殊性能,，或者賦予起某些不具備的性能,。在高性能的潤滑油中，添加劑的品種和數(shù)量反而比普通潤滑油少,，甚至不加添加劑,，特別是很多人工合成的超高性能潤滑油。
+ ?! M9 ^3 v  x. V3 f　　對(duì)于很多普通潤滑油而言,，其基礎(chǔ)油一般為溶劑抽提礦物油,，成分比較復(fù)雜，含有芳香烴,、硫化物和其他不具潤滑性能的雜質(zhì),。為了提高其性能，研究人員開發(fā)了一系列添加劑,，如抗氧化劑,、極壓添加劑、油性劑等等,。這些添加劑性能很好,，但是往往有一定的毒性，不適用于食品級(jí)潤滑油,。有時(shí)候配方中添加劑品種多了,，會(huì)導(dǎo)致不利的影響,。比如有些添加劑含金屬鹽成分，容易吸收水分,，導(dǎo)致油品含水量增加,。所以為提高食品級(jí)潤滑油的性能，要從兩個(gè)方面著手,，一是采用性能出眾的基礎(chǔ)油,；二是開發(fā)適用于食品級(jí)潤滑劑的無毒添加劑。食品級(jí)潤滑油也是從這兩個(gè)方面著手的,。首先采用優(yōu)質(zhì)精制基礎(chǔ)油,，如加氫裂解的礦物油，它的鏈狀飽和碳?xì)浠�合物�?9％以上,，不含芳香烴類,，含硫量小于10ppm。而普通溶劑抽提礦物油鏈狀碳?xì)浠�合物只�?5%～75％,，芳香烴占25%～35％,，含硫量為13～15,000ppm。另一種是人工合成的基礎(chǔ)油,，油分子被人工設(shè)計(jì)成一定的大小和結(jié)構(gòu),，成分單一，在微觀結(jié)構(gòu)上不給氧化劑和水以結(jié)合的空間,。其次是還開發(fā)了針對(duì)這些精制基礎(chǔ)油的新一代無毒添加劑技術(shù),，以進(jìn)一步提高食品級(jí)潤滑油性能和安全性。兩者的結(jié)合保證了食品級(jí)潤滑油在食品,、飲料,、制藥工業(yè)溫濕的工作環(huán)境下能保持優(yōu)異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能,。

見習(xí)生小王

二,、食品級(jí)潤滑油的特點(diǎn)
8 B7 F4 Q: c- l9 \　　首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關(guān)的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級(jí)潤滑油,。食品級(jí)潤滑油和普通潤滑油最大的區(qū)別就是其組分,，包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無毒無害的，偶爾和食品接觸到也不會(huì)污染食品,，仍然可以確保食品的衛(wèi)生安全,。由于食品級(jí)潤滑油是專門針對(duì)食品機(jī)械的工作環(huán)境，如高/低溫,、高濕度等設(shè)計(jì)配方的,，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。不少國內(nèi)的中小型食品加工企業(yè),，特別是華北地區(qū)的,。其中有不少人提到必要時(shí)會(huì)用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機(jī)械,，以滿足他們認(rèn)為的無污染要求。這是一種觀念上的錯(cuò)誤,，也許和國內(nèi)目前沒有明確的法規(guī)和宣傳有關(guān)系,。且不說其潤滑性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上專業(yè)潤滑油，這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用,，很快就會(huì)長細(xì)菌,、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),，從而污染食品,。
# n8 S5 C) P1 a; B8 K; [: g  ~' n& q　　在食品企業(yè)冷庫工作的鏈條，如果沒有耐低溫的鏈條油,，就會(huì)因?yàn)闈櫥�油凍住而無法正常運(yùn)轉(zhuǎn),。很多食品機(jī)械特別是肉類加工廠，每天都要用大量的水來沖洗設(shè)備,，濺到設(shè)備潤滑點(diǎn)的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收,，導(dǎo)致潤滑油乳化，進(jìn)而在高溫下發(fā)生油品氧化反應(yīng),，產(chǎn)生結(jié)焦,、油泥和膠狀物質(zhì)，使?jié)櫥�油很快變質(zhì)失效,，潤滑失敗,，造成機(jī)械損壞。

見習(xí)生小王

食品級(jí)潤滑油的分類
　　多年來,，美國農(nóng)業(yè)部的食品安全和調(diào)查服務(wù)部（ USDA/FSIS ）對(duì)包括潤滑油在內(nèi)用于公用肉類制品和家禽的企業(yè)的維護(hù)規(guī)定和化學(xué)品的經(jīng)營進(jìn)行調(diào)查,，使這類企業(yè)在美國農(nóng)業(yè)部（ USDA ）的檢查下經(jīng)營。眾所周知,，這項(xiàng)“ 預(yù)先審批程序”,，是決定食品級(jí)潤滑油的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。美國農(nóng)業(yè)部 / 食品安全檢查服務(wù)部（ USDA/FSIS ）的“所有物質(zhì)和非食品合成物清單”是全世界涉及食品和飲料加工廠商的食品級(jí)潤滑油的“圣經(jīng) / 權(quán)威”,。清單中分類按標(biāo)簽 H-1,H-2, H-3 和 P-1 列出了所有的潤滑油,。
" u' a( q: m4 Q6 f" }　　USDA H-1類潤滑油，是美國農(nóng)業(yè)部審批的真正的食品級(jí)潤滑油,，合成物允許用于與食品有接觸可能的設(shè)備部件的潤滑,。
! m. M+ W& Y) G, o) X　　USDA H-2 類潤滑油，通常含有無毒成分 / 配料，可用于食品加工廠的設(shè)備潤滑,，潤滑油或被潤滑的機(jī)器部件不會(huì)有接觸食品的可能,。
- S6 D  \, c: L8 V" u) R　　USDA H-3 類潤滑油指的是水溶性油，機(jī)器部件在再次使用之前必須情洗和清除乳狀液,。
1 ?& f- H5 Y; ^  j6 V" u0 M　　USDA P-1 類油指的是用于美國農(nóng)業(yè)部的授權(quán)書所提出的條件一致的潤滑油,。這類潤滑油不能用于食品和飲料加工廠。
' D: ~. n2 [5 c4 ?8 w& D! W1 {, c2 R　　USDA為(United States Department of Agric ulture)美國農(nóng)業(yè)部的縮寫,，其規(guī)范管理肉類,、魚類、家禽類,、蛋類及兔類之加工工廠,，并規(guī)范管理飲料業(yè)、啤酒業(yè),、罐頭業(yè),、谷物業(yè)、酪農(nóng)業(yè),、烘培業(yè),、糖蜜餞業(yè)、食用油,、脂業(yè),、制藥業(yè)、化妝業(yè),、寵物食品業(yè),。

圣騎士

小王提供的是百度百科里的資料吧

廣州精輔

謝謝大家支持！

echo6708

ding yi xia

aachen580

也不錯(cuò) 豐富論壇內(nèi)容  很好

未濟(jì)

食品級(jí)潤滑油必須有相關(guān)認(rèn)證,，美國的FDA認(rèn)證