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標(biāo)題: 換熱器解凍——討論 [打印本頁(yè)]

作者: ureleven 時(shí)間: 2010-3-17 11:50
標(biāo)題: 換熱器解凍——討論
各位,，我最近在研究低溫（5度左右）解凍的問(wèn)題

不知用換熱器能否實(shí)現(xiàn)快速解凍問(wèn)題。

目前用流水解凍速度過(guò)慢,，且難免浪費(fèi)水,。

作者: 聶德平 時(shí)間: 2010-3-17 15:10
不知道你的快速具體是多少，原來(lái)做過(guò)快速冷凍,，也就幾十分鐘,，
所以得看具體情況

作者: ureleven 時(shí)間: 2010-3-17 17:45
目標(biāo)是1小時(shí)把30公斤塑料包裝的肉（剛從冰箱拿出）降到5度左右。

目前用循環(huán)水要2個(gè)多小時(shí)阿

作者: 聶德平 時(shí)間: 2010-3-18 14:37
看似不難,，如果你只是理論研究的話就沒有什么意思了
如果需要產(chǎn)品,，看看量如何，我們公司可以考慮

作者: mixin0756 時(shí)間: 2010-3-18 22:31
目前解凍的最快方法是使用微波,。

作者: ureleven 時(shí)間: 2010-3-23 10:45
[quote]目前解凍的最快方法是使用微波,。
mixin0756 發(fā)表于 2010-3-18 22:31

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不知道微波解凍會(huì)不會(huì)因?yàn)闇囟雀叨鴮?duì)食品品質(zhì)有影響啊，

品質(zhì)是最大的問(wèn)題了,，客戶要求低溫解凍,，所以解凍速度一直上不去

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