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標題: 陶瓷菜刀真有那么好,? [打印本頁]

作者: 老鷹    時間: 2012-8-8 22:37
標題: 陶瓷菜刀真有那么好,?
本來想在京東上買個磨刀石,恰好看見了陶瓷菜刀,,說永遠鋒利,,又環(huán)保,根本不需要磨刀,。http://www.360buy.com/product/1000527806.html
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請問刀具高手,,真得是這樣么?陶瓷刀哪個牌子好,?5 c$ w  J- c! C- M) h$ f8 L9 o9 e5 J" N

作者: chensiqing21    時間: 2012-8-8 22:55
本帖最后由 chensiqing21 于 2012-8-8 22:58 編輯
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我們這 歐尚超市搞活動的時候  十塊錢  一把,。
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: d: f, `0 J8 E  C) U 感覺不耐摔,通體乳白色地,,略微有點透,,像大理石。
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買的人不多誒,,順便說下,, 京東有時候東西也不便宜的。亞馬遜的東西更實惠些,。
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作者: 胡地迷沙    時間: 2012-8-8 22:56
用來坎骨頭肯定是不行了,,平常切切肉和蔬菜水果什么的沒問題,,確實好用,,小日本做菜和中國完全不一樣,壞了就沒法再磨后使用了,。
作者: 凰呀    時間: 2012-8-8 22:57
陶瓷刀啊,,刀刃的角度可以磨得很尖,而且如果不切硬的東西的話,,磨損應該可以忽略不計吧,,不過菜刀太鋒利也不是太好,切菜劃到手,,普通菜刀也許就是劃個口子,,陶瓷菜刀可能就半個指頭下來了
作者: 螺旋線    時間: 2012-8-8 22:58
GOOGLE一下MIRAGE陶瓷刀就知道了
: r7 y: Z/ {- |5 h1 H) Y3 m$ ~建議別考慮,還是用鋼的吧.
作者: LIAOYAO    時間: 2012-8-8 23:04
精密陶瓷的硬度僅次于鉆石,將其作為制刀材質,,在保持鋒刃的持久性方面一直以來都深為專業(yè)人士所認同,。但是硬質材料本身也有著不容忽視的缺點,,與金屬相比,韌性(粘性)相對較低,,受到外力撞擊時容易碎裂,。
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精密陶瓷不會產(chǎn)生金屬離子,從而不會損壞新鮮素材的風味,。非常適合切生魚片,、水果等。用來切蘋果,、洋蔥等容易變色的食物,,也能保持新鮮。還可以用來給萵筍切絲,。陶瓷菜刀不僅可以保持持久地鋒利,,而且不受酸堿侵蝕,用來切檸檬也沒問題,。清潔不生銹,,使用前用熱水消毒或漂白消毒,更可保證清潔使用,。
作者: 養(yǎng)豬東籬下    時間: 2012-8-8 23:23
剛從德國回來,。德國的WMF菜刀和雙立人菜刀都是世界頂級品牌的產(chǎn)品,售價一般60-100歐元居多,,換算成人民幣是500-800元,。材質一般是50Cr合金鋼。陶瓷菜刀不了解,。
作者: mixin0756    時間: 2012-8-9 07:57
陶瓷刀好用優(yōu)點很多,,我的第一把陶瓷刀是在日本買的已經(jīng)用了十年還很鋒利。+ ]: p$ B* ?2 n& Q9 @: u; V
最大的缺點是脆性大容易蹦口,。
作者: 凡人一個    時間: 2012-8-9 08:00
如果市場上有碳化硅(黑色)的可以試試,,氧化鋯(白色)還是不買為好!! d7 ]' ]# q! q6 e# p

作者: arnaism    時間: 2012-8-9 12:36
切豆腐的,。,。。建議不要買
作者: hipower10000    時間: 2012-8-13 11:47
永遠鋒利,,又環(huán)保,,根本不需要磨刀* ?5 _0 l- N+ t$ C6 O  y
感覺有點夸張
作者: 把刀用好    時間: 2012-8-13 13:34
切蔬菜瓜果之類的比較好,切骨頭什么的就難說了吧,,陶瓷的特點就是比較脆,。
作者: 狙擊手    時間: 2012-8-13 19:35
確實快,也確實一般人磨不了,當然就不用磨了,!哈哈   g3 m5 \% t* n7 A$ _
悠著點用,,掉地上就可以換一把了!
* R( x1 r2 x! m" j+ P    還是中國的老傳統(tǒng)刀 好用,!% y$ O3 V0 g9 b, B# q. I6 y
   俺 學廚子的時候,,老師說有一個廚子在德國開餐館,德國人要買他天天掖著的菜刀,,(真的是天天掖在腋下的,,我老師也是這樣的)出價20萬人民幣,(小樣,,那是88年�,。┚褪且驗閲说囊话训妒鞘裁炊记械模卟�,、骨頭,,甚至雕點花……$ V# u' l( X0 P: I, o5 ?
而德國人有100多把刀才能做菜,  哈哈�,�,!德國人實在不明白為什么一把刀能什么都干。
作者: 狙擊手    時間: 2012-8-13 19:36
確實快,,也確實一般人磨不了,,當然就不用磨了!哈哈 6 G) T( h3 g/ z7 K1 [/ J6 f0 G
悠著點用,,掉地上就可以換一把了,!
" q" r  A& k5 S8 |$ M. \  N    還是中國的老傳統(tǒng)刀 好用!- a6 R" i0 H( x. y6 W7 q" T6 s
   俺 學廚子的時候,,老師說有一個廚子在德國開餐館,,德國人要買他天天掖著的菜刀,(真的是天天掖在腋下的,,我老師也是這樣的)出價20萬人民幣,,(小樣,那是88年�,。┚褪且驗閲说囊话训妒鞘裁炊记械�,,蔬菜、骨頭,,甚至雕點花……
+ s5 L: b( g2 {$ k% \9 Q 而德國人有100多把刀才能做菜,  哈哈�,�,!德國人實在不明白為什么一把刀能什么都干。
作者: 右手邊    時間: 2012-8-15 15:44
學習下,,樓主辛苦了,。,。。
作者: chensiqing21    時間: 2012-8-22 10:22
http://www.amazon.cn/gp/product/B007HYPJSK?smid=A1AJ19PSB66TGU 看看這個,,亞馬遜里面的一套黑色陶瓷刀,,特價199.顯示是299,拍下就會改價格,。
作者: 訛誤佛一    時間: 2012-8-22 15:52
不知道油石可不可以磨刀,?
作者: 鄭州SEO    時間: 2012-8-30 11:26
陶瓷刀,小日本的東西,。切骨頭能行嗎,?。,。什么都要學習日本的啊,,
作者: windy107    時間: 2012-9-6 10:13
陶瓷的,剁骨頭就不行了�,�,!
作者: 鳳凰衛(wèi)視    時間: 2012-9-8 20:22
我們有做過,這東西其實可以當藝術品放在家,,沒什么太大的作用,,公司推銷好久沒什么市場現(xiàn)在也不做了。我們當時還做了刨水果的陶瓷刨
作者: 林霸赫    時間: 2012-9-11 15:32
先買一把試一試,,然后再回個貼,。{:soso_e179:}
作者: fmdd    時間: 2012-9-22 14:20
警察排爆的時候比較好用,因為是陶瓷,,沒有磁性,,又鋒利,割電纜什么的好用,,切菜,?削水果比較好用,吃點排骨就要重新買刀了
作者: 機動無限    時間: 2013-1-8 13:13
家里有一套,,3把,,沒切過骨頭(估計也不行),但切其他似乎都行,。
作者: 剛剛好的男人    時間: 2013-1-8 13:58
陶瓷刀太快,,危險系數(shù)增加。{:soso_e121:}買把水果刀不錯吧,。
作者: 閃閃的紅心    時間: 2013-1-8 23:10
話說陶瓷刀可以過火車站什么的安檢么 ,?
作者: 學習“心”德    時間: 2013-1-30 11:10
學習
作者: 學習“心”德    時間: 2013-1-30 11:12
學習
作者: windy107    時間: 2013-9-9 14:19
路過了。。,。,。。,。,。




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