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標(biāo)題: 食品機(jī)械刀具求解 [打印本頁(yè)]

作者: xiaobuzhengjing    時(shí)間: 2014-3-18 09:38
標(biāo)題: 食品機(jī)械刀具求解
求大俠給份現(xiàn)在 食品機(jī)械刀具制作的過(guò)程以及所使用的材料,,小菜對(duì)此十分困惑,現(xiàn)在主流哪些材料制作刀具,?+ B) |; y2 P: T8 A) ^8 M

作者: 黑馬王子sw    時(shí)間: 2014-3-18 11:03
不銹鋼刀具比較多,。再就是高速鋼的也有。防銹是比較關(guān)鍵的
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作者: xiaobuzhengjing    時(shí)間: 2014-3-18 13:58
黑馬王子sw 發(fā)表于 2014-3-18 11:03
5 o& ^9 I# M5 o' b不銹鋼刀具比較多,。再就是高速鋼的也有,。防銹是比較關(guān)鍵的

$ X# H% i# p" x# C0 N1 T' t  L針對(duì)于現(xiàn)在的食品加工機(jī)械來(lái)說(shuō)最常見(jiàn)的刀具有哪幾種?我聽(tīng)說(shuō)高速鋼的硬度沒(méi)有硬質(zhì)合金鋼好 ,,但是硬質(zhì)合金鋼的任性不及高速鋼,,但是很多刀具都是硬質(zhì)合金鋼做的,這種材質(zhì)的刀靠譜嗎,?還是說(shuō)在硬質(zhì)合金鋼中加入其它元素可以起到與高速鋼等同的效果,?( g  ?5 @3 ?" N0 |, B( ~" F

作者: 劉松0924    時(shí)間: 2014-3-18 14:02
不銹鋼,防腐蝕,,做一些熱處理,,提高強(qiáng)度和韌性
作者: xiaobuzhengjing    時(shí)間: 2014-3-18 14:13
劉松0924 發(fā)表于 2014-3-18 14:02
& L/ P! I6 b7 z* \( X不銹鋼,防腐蝕,,做一些熱處理,,提高強(qiáng)度和韌性
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  我采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候,,對(duì)方都是說(shuō)不銹鋼的,,但是具體是什么材質(zhì)都說(shuō)不清楚,刀具應(yīng)該不只是不銹鋼吧,?+ }2 j5 z( t2 [8 ]$ y

作者: 劉松0924    時(shí)間: 2014-3-18 14:18
xiaobuzhengjing 發(fā)表于 2014-3-18 14:13
$ Y  h7 M: p  q6 {4 O我采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候,,對(duì)方都是說(shuō)不銹鋼的,,但是具體是什么材質(zhì)都說(shuō)不清楚,刀具應(yīng)該不只是不銹鋼吧,?

3 M6 [1 H# v: s1 M+ _5 r: ?$ W看刀的硬度需要吧,,碳鋼通過(guò)不同的熱處理得到不同的不銹鋼,對(duì)應(yīng)性能出現(xiàn)差異,。
作者: xiaobuzhengjing    時(shí)間: 2014-3-19 09:07
劉松0924 發(fā)表于 2014-3-18 14:18 ! I4 E& H5 e  s
看刀的硬度需要吧,,碳鋼通過(guò)不同的熱處理得到不同的不銹鋼,對(duì)應(yīng)性能出現(xiàn)差異,。
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也就是說(shuō)硬質(zhì)合金鋼 也能通過(guò)添加一些材料 保其硬度的情況下也可以達(dá)到一定的韌性,?
作者: 劉松0924    時(shí)間: 2014-3-19 11:25
xiaobuzhengjing 發(fā)表于 2014-3-19 09:07
9 v; i5 m" G1 K) x. g' C也就是說(shuō)硬質(zhì)合金鋼 也能通過(guò)添加一些材料 保其硬度的情況下也可以達(dá)到一定的韌性?

, W& E5 a( G4 ~. t- c可以外硬內(nèi)韌性,,像齒輪加工一樣,。這些都是我自己臆想的,最好還是查看相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)
作者: 黑馬王子sw    時(shí)間: 2014-3-19 20:44
xiaobuzhengjing 發(fā)表于 2014-3-18 13:58 / ^* J* o" `; Z5 d7 T
針對(duì)于現(xiàn)在的食品加工機(jī)械來(lái)說(shuō)最常見(jiàn)的刀具有哪幾種,?我聽(tīng)說(shuō)高速鋼的硬度沒(méi)有硬質(zhì)合金鋼好 ,,但是硬質(zhì)合金 ...
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要看什么設(shè)備上用了,食品機(jī)械種類(lèi)很多,。我見(jiàn)過(guò)美國(guó)的,,日本的和荷蘭cfs世界頂尖的食品機(jī)械,但是像你說(shuō)的用硬質(zhì)合金的刀具倒是沒(méi)有什么印象
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