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機(jī)械社區(qū)

標(biāo)題: 正在設(shè)計(jì)一臺石子餅（陜西小吃）生產(chǎn)機(jī) [打印本頁]
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-3-25 20:12
標(biāo)題: 正在設(shè)計(jì)一臺石子餅（陜西小吃）生產(chǎn)機(jī)
各位大神,，本人目前正在做畢業(yè)設(shè)計(jì),。需要設(shè)計(jì)一臺石子餅生產(chǎn)機(jī)，就是陜西地區(qū)特有的一種地方小吃，類似烤馕,。其主體包括三部分，有恒溫收集箱（收集存儲石子,，兼具加熱石子功能,，需達(dá)到250℃），石子運(yùn)輸設(shè)施（就是講石子由低處抬升到高處,，目前考慮用螺旋攪龍裝置）,，加工鍋板（使生餅烤熟，同樣要加熱）,。0 Z2 K  [; `2 ]. t6 a
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目前方案需要由單片機(jī)控制溫度變化,，指令電機(jī)運(yùn)動等，感覺比較復(fù)雜,，而且老師說攪龍是連續(xù)提升的,，而我這套裝置需要分兩次提升石子，比較迷茫,，懇求大神指導(dǎo),，給出建議。. x8 S3 u4 g: R" ~& B8 `
作者: g2096    時(shí)間: 2014-3-25 21:42
大約是85年吃過這種餅,，口感不錯,。可能是面粉打得好,。
作者: 愛麗一生    時(shí)間: 2014-3-25 21:45
這個沒必要真的用石子來加熱餅把,，把板做成是自大小的凹凸?fàn)睿缓蠹訜岚宀恍袉幔?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-3-26 10:44
愛麗一生 發(fā)表于 2014-3-25 21:45 6 l2 L0 `  E: O3 X4 a
這個沒必要真的用石子來加熱餅把,，把板做成是自大小的凹凸?fàn)�,，然后加熱板不行嗎�?/blockquote>
# n5 s8 J0 I6 D) x8 P: n
主要是希望保有原始的風(fēng)味口感，因?yàn)閱渭冇媒饘侔寮訜釙l(fā)硬,，口感差,，所以寄希望于真正的石子，但是又希望有石子收集重復(fù)利用機(jī)構(gòu),，我接觸的不多,，所以就犯難了,。1 X( K" _  @8 r( n: d  h
作者: 左手的幸福    時(shí)間: 2014-3-31 12:40
用斗式提升機(jī)解決間歇提升呢？
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-3-31 16:07
左手的幸福 發(fā)表于 2014-3-31 12:40
5 B( P' y5 t( k7 j! p用斗式提升機(jī)解決間歇提升呢,？

. S/ B1 b& \7 g$ a謝謝,，目前已經(jīng)確定用料斗車定量提升石子，但是石子如何被分割為兩份又成了問題,。目前考慮有三種方式：將下層石子在烤盤底層固定住,，每次只運(yùn)輸上層石子；利用一整張餅分割上下層石子,，料斗車?yán)瞄y門分時(shí)提升石子,；利用容積分割裝置固定分離上下層石子，即一個空間只允許容納上層石子,，另一個空間只是下層石子,，利用機(jī)械結(jié)構(gòu)分離。目前還無法確定哪一種更合適,。此外,，機(jī)械強(qiáng)度校核及元器件選型尺寸也要考慮，很煩躁,。5 z8 f, H  E: t  [! W1 n3 ?
作者: 神仙老虎狗    時(shí)間: 2014-4-1 00:33
石子餅現(xiàn)在多少錢一張,？大約每小時(shí)能夠烙多少張？
作者: 神仙老虎狗    時(shí)間: 2014-4-2 23:14
1466859846 發(fā)表于 2014-4-1 22:43
3 s. M6 D% @$ z- X. Q設(shè)計(jì)成功了 我一定買i一個
$ N8 a! E+ d  j1 l9 l' o
以前去西安,，沒見過石子餅,，不知道其味道如何？
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-4-8 15:21
神仙老虎狗 發(fā)表于 2014-4-2 23:14
2 A6 y" Z# R- o* ]3 Y# Q# z9 A以前去西安,，沒見過石子餅,，不知道其味道如何？

: F1 A1 V( X: S: G/ {7 ]1 Q6 k) y我也只是看視頻里臨潼那里有手工加工的,，據(jù)說不錯,，我只吃過超市里賣的那種。* D  B1 C2 A/ i8 K1 U0 H
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-4-8 15:24
1466859846 發(fā)表于 2014-4-8 11:37
$ z2 U; U5 z5 K怎么樣 設(shè)計(jì)成功了么 方便留下QQ   么 一起探討下

# }  n2 b  Z8 V* q其實(shí)這是我的畢業(yè)設(shè)計(jì)了,，當(dāng)初想法很簡單,，就是混過去罷了，不過目前來看還是有點(diǎn)必要的,，我的想法也不成熟，最后也只是出個方案而已,，會涉及到單片機(jī),、傳感器、電熱元件等,，我只能盡量弄了,�,？劭凼�309006187.9 j: f- J6 k: B. j
作者: 神仙老虎狗    時(shí)間: 2014-4-9 14:18
順⑦.孜髯 發(fā)表于 2014-4-8 15:24
3 Y* n1 `4 K; E! Q2 D& f  z其實(shí)這是我的畢業(yè)設(shè)計(jì)了，當(dāng)初想法很簡單,，就是混過去罷了,，不過目前來看還是有點(diǎn)必要的，我的想法也不成 ...

# E; g% `, F8 ^8 Y; r! v1 b: C0 p做出來后,，可以出去擺大排檔戰(zhàn)城管了,。
作者: 神仙老虎狗    時(shí)間: 2014-4-9 14:20
順⑦.孜髯 發(fā)表于 2014-4-8 15:21
0 @: k7 T, B' u! b7 B2 q我也只是看視頻里臨潼那里有手工加工的，據(jù)說不錯,，我只吃過超市里賣的那種,。
: D2 P% m; P4 K1 U" [
請回復(fù)7L的問題；價(jià)格和速度如何,？
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-4-14 13:33
神仙老虎狗 發(fā)表于 2014-4-9 14:20 5 U2 r' U! f$ ]* t: m) I
請回復(fù)7L的問題,；價(jià)格和速度如何？

8 p! y2 P+ H1 f+ c天,，如果你問臨潼那邊的情況我是真的不知道啊,，人家使用鐵鏊子加工的，感覺最遲8min可以加工直徑15cm的餅5張左右,。我自己的機(jī)器還沒規(guī)劃好時(shí)間呢,。
& c( z- w. k. N  r3 L, o. V
作者: 維唯    時(shí)間: 2014-4-17 09:15
是不是能借鑒已有的機(jī)器，不會都是傳統(tǒng)工藝吧,，應(yīng)該有批量生產(chǎn)的機(jī)器
作者: bobo364    時(shí)間: 2014-4-17 10:22
本帖最后由 bobo364 于 2014-4-17 10:24 編輯
+ x6 @0 y, J# y# r$ c$ {- b! ]
% Q0 p: B7 x. U. P. d0 L螺旋輸送機(jī)還是改成刮板式或者斗提式的比較好,，餅容易被擠壞
作者: mingguang    時(shí)間: 2014-4-17 22:30
用斗式提升機(jī)分兩次間歇提升單片機(jī)控制。用絞龍也行,，絞龍絞上料倉料倉下設(shè)卸料器結(jié)構(gòu)也行,。
作者: ZYL1979419    時(shí)間: 2014-4-18 16:59
我認(rèn)為，主要考慮耐熱性能,，再有既然是食品設(shè)備,，還要考慮衛(wèi)生以及國家標(biāo)準(zhǔn)
作者: tuzhiwei    時(shí)間: 2014-4-24 17:16
用螺旋式提升機(jī)還不如用刮板式提升機(jī)，原因是LZ要提升是石子
作者: 劉松0924    時(shí)間: 2014-4-24 17:41
感覺高大上啊,，還有這種餅
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-5-3 19:50
維唯 發(fā)表于 2014-4-17 09:15
5 Y6 Z( M# j/ @" @0 P) M是不是能借鑒已有的機(jī)器,，不會都是傳統(tǒng)工藝吧，應(yīng)該有批量生產(chǎn)的機(jī)器
7 B2 E: j$ p7 Y; C9 i9 Z( `# t
目前批量生產(chǎn)使用的是已有的烙餅機(jī),，就是做蔥花餅的那種機(jī)器,。1 t5 l+ W  [) o7 @2 B
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-5-3 19:52
bobo364 發(fā)表于 2014-4-17 10:22
5 n% T2 g3 v) o4 T* p; b- w螺旋輸送機(jī)還是改成刮板式或者斗提式的比較好，餅容易被擠壞

$ w0 P% E2 U% S, F輸送機(jī)是用來運(yùn)送石子的,，人工放入生餅和取熟餅,，我自己也感覺單純運(yùn)送石子其實(shí)挺浪費(fèi)的，但這不是做畢設(shè)嘛,，我自己的能力也有限,。
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作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-5-3 19:54
mingguang 發(fā)表于 2014-4-17 22:30 ! t* e3 I# D, X1 S, T$ V( Q
用斗式提升機(jī)分兩次間歇提升單片機(jī)控制,。用絞龍也行，絞龍絞上料倉料倉下設(shè)卸料器結(jié)構(gòu)也行,。
. r( X% E" a$ q& k/ V
確實(shí)如此,，目前就改為了單料斗車結(jié)構(gòu)了，還要單片機(jī)控制溫度及銜接好動作順序,。0 e* k) W4 `% H# O1 E) c
作者: 順⑦.孜髯    時(shí)間: 2014-5-3 19:57
ZYL1979419 發(fā)表于 2014-4-18 16:59
, ^/ ^" n& c) R! t% F' s9 s8 H我認(rèn)為,，主要考慮耐熱性能，再有既然是食品設(shè)備,，還要考慮衛(wèi)生以及國家標(biāo)準(zhǔn)

4 B: i# A: |' h9 P目前我所能想到的隔熱保溫措施是使用硅酸鋁纖維填充外壁,，配合隔熱材料。至于衛(wèi)生條件啥的,，我真的捉襟見肘了,，因?yàn)槭右坑停€要被運(yùn)輸,，盡量封閉吧,。, b: w' N3 x. w& M! w0 H
作者: 喂我袋鹽    時(shí)間: 2019-7-9 13:08
順⑦.孜髯 發(fā)表于 2014-5-3 19:579 [! X2 x" C# H8 j
目前我所能想到的隔熱保溫措施是使用硅酸鋁纖維填充外壁，配合隔熱材料,。至于衛(wèi)生條件啥的,，我真的捉襟見 ...
, H" a+ q# V% E& u* b" _' w
lz現(xiàn)在進(jìn)展如何了？
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