目前手工制作過程是（成品和月餅差不多,，大小不同,，厚度一樣）:
工具：直徑為1.2米的圓底油鍋、面盆一個(gè)可以裝50公斤左右的面粉,、水,、其他味品調(diào)料、夾餅用的鉗子,、餅?zāi)＞撸ㄈ纾簣A的,、方的、都是凹進(jìn)去的）,、舀面漿用的勺子（和一般湯勺差不多）,、裝面餅用的網(wǎng)、涼冷架
準(zhǔn)備工作:把油倒進(jìn)油鍋,將油燒開120度左右,，保持這個(gè)溫度左右,放進(jìn)4個(gè)餅?zāi)＞?大小和煙灰缸差不多帶一個(gè)有手柄的可以掛在油鍋邊上,、當(dāng)然都是鋼制的，手柄隔熱,、這樣模具就會(huì)有預(yù)熱),；面粉、水,、其他味品調(diào)料一起按比例和勻,、成面漿（和好后濃度比較高，比稀飯濃度要高些和漿糊差不多）,；
開始工作：一般是三個(gè)人工作,，兩個(gè)人負(fù)責(zé)重復(fù)地做成型過程，另一個(gè)負(fù)責(zé)油炸和起鍋
1,、和漿（現(xiàn)在是手工,、和成達(dá)到以上提到的標(biāo)準(zhǔn)）
2、成型：把和好的稀面漿用勺子舀進(jìn)其中一個(gè)模具內(nèi),再用勺子把面漿在模具內(nèi)摸平,使面漿在內(nèi)成型（模具內(nèi)面漿和模具表面保持一樣平）
3,、油炸：把模具（成型后的有漿的）放進(jìn)油鍋里,進(jìn)行油炸,一般50秒左右,模具內(nèi)稀面漿在高溫油炸下自動(dòng)浮上油面,用長(zhǎng)鉗子夾著翻個(gè)面炸,、看到炸到一定程度后起鍋,放到濾油網(wǎng)上（幾分鐘就可以了就是一個(gè)網(wǎng)）
4、涼冷：把濾油后的面餅放到?jīng)隼浼苌?急用是就用電扇吹冷,，不急時(shí)就讓它在自然條件下冷卻
5,、包裝：冷卻后的面餅十個(gè)一包，一個(gè)個(gè)堆起來(lái)打包
整個(gè)過程就是這樣,也許沒能表達(dá)清楚,，如果那位能有興趣,，或者能有相關(guān)幫助的，請(qǐng)留下聯(lián)系,、本人看到盡快會(huì)聯(lián)系的或者看我的聯(lián)系方式資料上有,。中國(guó)就沒有人能給做的出來(lái)嗎?所有賣食品機(jī)械的都是買回來(lái)只賣現(xiàn)成的，都不會(huì)設(shè)計(jì)一個(gè)嗎，現(xiàn)在有需要做了,，卻找不到一家能夠設(shè)計(jì)的,，這叫人真的很難受，科技為什么不能進(jìn)步,，人家外國(guó)人為什么能比我們發(fā)展的快,？我們?yōu)槭裁蠢鲜羌用藝?guó)外的什么什么新的售賣方式（快可立珍珠果奶茶、韓國(guó)烤火腿.....等等）太多了,，人家就只想和設(shè)計(jì),，中國(guó)人就去賣苦力....雖然我的食品機(jī)械沒有那樣的影響力，但是從平凡中就可以看到中國(guó)萬(wàn)象了啊,，人才大國(guó),？其實(shí)我一直都在埋怨自己書讀少了，沒能自己做出來(lái),，在我找很多食品機(jī)械制作的公司（廠）時(shí),，回答都是做不了，好像是應(yīng)該這樣,，“我們賣就可以了,，做多難啊，又不知道能不能做好,，有沒有錢賺”,，呵連個(gè)愿意試試的廠家都沒有找到，我個(gè)人氣憤,，來(lái)這里也許是只能發(fā)泄一下，不知道有多少人鄙視吧（你想的也太傻了吧誰(shuí)會(huì)幫你做,？）,！不過我還是對(duì)網(wǎng)絡(luò)抱有一定的希望的，上網(wǎng)應(yīng)該有很多都是有才識(shí)的人吧,，說(shuō)不定能碰到中國(guó)的人才吧,！
先謝謝支持的人了，看到了請(qǐng)回一句,，謝謝提意見,。能解決的萬(wàn)分感謝了先
實(shí)好久不見了呢,。樓主可以一句高手的