這是啥原理

耳總不是胖聰

種種原因過(guò)節(jié)沒(méi)回老家,，在家自己沒(méi)精力做大桌子菜,，于是把之前買的烤盤(pán)翻出來(lái)BBQ,，就突然想到個(gè)問(wèn)題,，這種串肉的鐵簽子,，中間扭了幾圈就可以起到隔熱的效果,，這種是啥原理,，之前買的時(shí)候賣家說(shuō)隔熱，我還半信半疑,，這次我專門(mén)試了一下,，靠近烤肉的一側(cè)很熱，燙手,，把手這一側(cè)就是常溫,，一點(diǎn)沒(méi)有發(fā)熱。隔熱效果很好,。

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一抹極致幽靜

luaya 發(fā)表于 2022-9-13 09:37
兄弟,，有沒(méi)有一種可能,，扭的這個(gè)地方是為了防止食材滑落，并不是啥隔熱,，

3 |* n& n! U( L- g& ?1 |, W$ K這可能是實(shí)話

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隔熱沒(méi)有太大作用吧,，擰麻花應(yīng)該是為了增加強(qiáng)度，防止肉太重壓彎了簽子

熱青茶

沒(méi)試過(guò),。不過(guò)按照你的描述,，我猜想熱傳到扭曲處，由于表面的扭轉(zhuǎn)而使周圍空氣產(chǎn)生了溫差，并因扭曲形成流形,，空氣形成對(duì)流帶走了熱量,。

姆明i

有臥龍的地方地方必有鳳雛,，賣家就喜歡你這樣的

東北制造

您再找跟沒(méi)有旋擰金屬簽試試
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廣州粵研鐘彥華

當(dāng)年在寧夏中衛(wèi)大河機(jī)床廠驗(yàn)收設(shè)備，呆了一個(gè)多月,，讓我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,，那時(shí)是一塊錢(qián)一串，每次我要吃20串,，分兩次烤給我,，那東西冷了不好吃,，遺憾的是店里不許喝酒,，只好又點(diǎn)一碗羊雜湯，現(xiàn)在如果在廣州市按這樣吃,，起碼要200多元,，份量還只有當(dāng)年的30%，且味道差遠(yuǎn)了

耳總不是胖聰

luaya 發(fā)表于 2022-9-13 09:37
3 @, J+ s; b& }- g% s1 j  K0 a% S兄弟,，有沒(méi)有一種可能，扭的這個(gè)地方是為了防止食材滑落,，并不是啥隔熱,，

, p. k5 \. Z" K& n. z- g9 f, M( E我還真信了，關(guān)鍵是我親手摸了試過(guò)了,，確實(shí)扭的地方前后溫差很大,，一邊燙手，一邊常溫,，一點(diǎn)發(fā)熱的感覺(jué)都沒(méi)有

耳總不是胖聰

東北制造 發(fā)表于 2022-9-13 09:55
; R7 e1 m/ p& _1 e$ a' K您再找跟沒(méi)有旋擰金屬簽試試

這個(gè)倒沒(méi)有試,，不過(guò)根據(jù)平時(shí)做飯經(jīng)驗(yàn)，金屬把的鐵勺,，把手哪里是燙手的,。
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東北制造

耳總不是胖聰 發(fā)表于 2022-9-13 10:14
" J) S+ T8 l5 j% h: p; \我還真信了，關(guān)鍵是我親手摸了試過(guò)了，確實(shí)扭的地方前后溫差很大,，一邊燙手,，一邊常溫，一點(diǎn)發(fā)熱的感覺(jué)都 ...

客觀公正的方法,，就是用熱成象儀直接觀察金屬簽扭曲的兩端溫度,。

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這樣才是追求真實(shí)原理！