現(xiàn)在成本低的創(chuàng)業(yè)的路子

桌前一盆花

1.搞餐飲,，我之前說的那個第三個女孩就是搞這個的,。聽她說，她投資了二十多萬,，還有其他兩個人也是投資這么多,。后來給我看了一下監(jiān)控視頻，里面才五六個桌子,。估計也就是四五十平方,，廚房沒有看到。聽她說每個月分紅四千左右,。地點在長沙大學城附近,。
2.之前還有一個朋友說是搞燒烤，他們一共投資五十多萬,，有加盟費的,。說是小店不掙錢。但是這幾年,，也沒有見到他有多么大的起色,。他說的地點好像是在南京的一個地方。

喂我袋鹽

@ytzhanggj007
- O5 V4 j! y( e; p" @, K
朋友對餐飲極有研究啊，探討下,，自動化降本在餐飲的可行性,，大佬怎么看

喂我袋鹽

力士樂線軌 發(fā)表于 2023-8-15 08:52
信息差

' P) A) p% E5 P7 M信息差意味著信息特權,，
3 \2 @* S, _' C. h
7 \# x0 K6 i/ H9 @信息的應用是低成本的，但是信息渠道的維護是高成本的,。

甚至法律成本,。
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喂我袋鹽

回到過去220 發(fā)表于 2023-8-15 07:43
' D5 T6 l+ y7 e4 Z現(xiàn)在的  創(chuàng)業(yè)成本  都不低了吧。  樓下  前幾天剛開了一個 小麻辣串店,。  7-8十平米的房子,，投入了30多萬。 ...

, w( a* _) p. E這種是中了別人的套路,。
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ytzhanggj007

喂我袋鹽 發(fā)表于 2023-9-6 23:42
@ytzhanggj007

7 v( ?+ H* a3 X8 B4 {$ b. J朋友對餐飲極有研究啊,，探討下，自動化降本在餐飲的可行性,，大佬怎么看

我談不上有研究,，談點粗淺看法。
預制菜我是不看好的,，因為時效的問題,，無解。不是自動化不好,，是自動化所依附的對象定位不合適,。不講究口味的冷凍食品行業(yè)，自動化肯定能量無限,。
在現(xiàn)場制作的細分行業(yè)里,，自動化在餐飲里面的作用是不容小覷的，比如在客流量大的餐廳,，都有座位,，比如哈工大餐廳就有了做面條的機器人，現(xiàn)做現(xiàn)賣,，主打新鮮,，快，標準化,，這樣的可以,。因為負責供料的人可以保證原料的安全。但如果換個地方,，比如路邊,，沒有座位,，不知道誰能保證食品的安全，這個就要大打折扣了,。所以,，這種機器的自動化,，也是跟著經營者的眼光一榮俱榮了,。
所以，自動化在餐飲的應用,，肯定是原來越多,，但是自動化不能無限得解決經營的問題，尤其不能參與到很宏大的述事里面,。畢竟自動化只是這個世界很小的一部分,。
0 N  m, C7 H/ n, p同理，互聯(lián)網也是,。

喂我袋鹽

ytzhanggj007 發(fā)表于 2023-9-7 08:15
& G" X# Q7 `# ~' b我談不上有研究,，談點粗淺看法。
6 Z5 }  L" g' j- s預制菜我是不看好的,，因為時效的問題,，無解。不是自動化不好,，是自動化 ...

" `& J. |' E3 ?; _& ?; g& G! j, p大家共同探討下,，我提幾個場景，lz覺得如何：
5 t5 T& r+ [8 |# X- x1）店內堂吃,，自動化輸送
例如自動化傳菜,，通過輸送帶自取,，或者從天而降；
其他的工序還是保持人工,。
' P; G3 |% E/ J% @) Lagv地磁送菜,，感覺還是噱頭，成本太高了,。
刀削面機器人,，那也是噱頭。
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2）無人餐廳
高檔寫字樓邊,，可以搞無人,。降低人工，遷就高房租,。甚至不提供堂吃,，直接打包，客戶取走,。
- f  }- W+ G7 p9 s/ u例如：http://97307.cn/thread-994008-1-1.html


! I' F6 |7 d! r- _8 w3）關于預制菜
這個沒法評價啊,。
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yyy2019

自動化口味定制,，覺得咸了,，淡了，油多了,，少了,，機器自動根據我的評價調一格，自動配料,。可以指定品牌的調料,。這個人弄不了只有靠機器了,。
+ N# \6 z! h+ e' x1 B現(xiàn)場原材料自動檢驗（統(tǒng)一檢驗不收費，個人定制檢驗額外收點費,，這樣客人也可以抽樣）,，預制菜流程跨度太大，沒辦法去核實,，只能睜一只眼閉一只眼,。

喂我袋鹽

yyy2019 發(fā)表于 2023-9-7 10:16
自動化口味定制,，覺得咸了,，淡了，油多了,，少了,，機器自動根據我的評價調一格，自動配料,�,？梢灾付ㄆ放频恼{ ...

自動化口味定制，這個可以有,。
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喂我袋鹽

桌前一盆花 發(fā)表于 2023-8-15 08:57
$ J8 k3 |; U5 B% g0 U1.搞餐飲,，我之前說的那個第三個女孩就是搞這個的。聽她說,，她投資了二十多萬,，還有其他兩個人也是投資這么 ...

加盟費感覺是套路，是智商稅,。
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喂我袋鹽

喂我袋鹽 發(fā)表于 2023-9-7 13:33
7 a& z. g6 P* F5 v$ T- t" \) G0 D加盟費感覺是套路,，是智商稅。

現(xiàn)在最火的加盟是趙一鳴吧,。
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