老馬來說說,,這算猜到的嗎,?
S: {0 o2 K7 X. ~$ a3 a+ L1 C禾稈草是啥,我還不知道 4 w, w( N( C* K) o: P
羚羊 發(fā)表于 2009-9-9 16:13
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% ?( v: E# @$ }" B" O1 ?( C老馬可沒吭氣 我自己BAIDU滴# A4 i8 V* s( r3 `! E
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廣州老“三寶”典故
7 ]8 d1 v' S. z7 t) C# `中山大學中文系民俗研究專家葉春生教授說,,這主要與廣州人愛吃狗肉有關,。廣州人烹狗肉自有一手,先用禾稈草把狗毛燒干凈,。禾稈草熏燒過的狗肉不但毛脫得干凈,,皮肉更松化,還帶有一種禾稈草的清甜味道,。至于陳皮和老姜則是煮狗肉中至關重要的兩種調味料,。陳皮有獨特香味,還可助消化,。老姜可去寒暖胃,還能辟除狗肉腥臊,。 " g, x) ^- d4 u7 n
狗肉滾三滾,,神仙站不穩(wěn)。
" V4 D/ g; a) {5 K& P廣州人烹調的狗肉之所以味道獨特,,香味濃郁,,陳皮、老姜,、禾稈草這“三寶”功不可沒,。
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# `0 Q( h3 j1 T$ O9 H$ E, D$ X我猜有 桔子、荔枝、檸檬 ,。,。。沒聽說過帶“寶”字的水果�,�,?究竟是啥稀奇古怪的好吃的,饞死啦都,。,。。 |