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老馬來說說,,這算猜到的嗎,?+ z5 L3 r4 ]1 ^ @( J0 k/ q- l
禾稈草是啥,我還不知道 * H d" F/ p. m R. Y8 r y L
羚羊 發(fā)表于 2009-9-9 16:13 ![]() ! S5 u" Q3 P9 \/ d0 ^' Q. J
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老馬可沒吭氣 我自己BAIDU滴, s2 f; q) H3 O6 j9 S0 [
. W' ?2 i/ Q% {" t Q' U4 k/ {廣州老“三寶”典故0 m$ i [( T* D, K' l
中山大學(xué)中文系民俗研究專家葉春生教授說,,這主要與廣州人愛吃狗肉有關(guān),。廣州人烹狗肉自有一手,先用禾稈草把狗毛燒干凈,。禾稈草熏燒過的狗肉不但毛脫得干凈,,皮肉更松化,還帶有一種禾稈草的清甜味道,。至于陳皮和老姜則是煮狗肉中至關(guān)重要的兩種調(diào)味料,。陳皮有獨特香味,還可助消化,。老姜可去寒暖胃,,還能辟除狗肉腥臊。 # k/ |; [1 o3 J" b ?3 F& n$ d8 e
狗肉滾三滾,,神仙站不穩(wěn),。
/ p- R3 W% `' _3 Y2 k( l廣州人烹調(diào)的狗肉之所以味道獨特,香味濃郁,,陳皮,、老姜、禾稈草這“三寶”功不可沒,。
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. _; X4 Q5 j: I我猜有 桔子,、荔枝、檸檬 ,。,。。沒聽說過帶“寶”字的水果�,�,?究竟是啥稀奇古怪的好吃的,饞死啦都,。,。。 |
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