什么樣的材質(zhì)做菜刀最好啊？

龍九禪師

練傳說中的氣功  手刀�,。�,！
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無堅不摧

minyong84

謝謝各位的關(guān)注,，本以為大家會笑話帖子。
1 w; y$ B) l" s3 I8 O
沒想到簡簡單單的菜刀都這么多學問,，真是需要活到老,，學到老。

狙擊手

本想好好參與,，卻是實在深奧！
# P, m! }# U+ ?  \6 E& E. S搬把板凳,，看看,。

huanglinnan

我覺得還是買外面挑夫賣的菜刀  感覺挺好的
/ B0 G% _) E9 L+ _6 C9 A" W在農(nóng)村里面都是買那樣的 很少到超市買的
鋼火也挺好的
% S- L6 l" o  D/ x材料和熱處理多很重要

城風

我用鋸鋼材的鋸片做菜刀，

動靜之機

有一種全陶瓷的,，很貴哦,。

山城火鍋

嘿嘿，這個你們就外行了吧,，俗話說,，好鋼用在刀刃上，軋紙刀材料最好（俗稱蘇鋼）

飛翔影子

看自己一般吃什么了的了…疏菜的話…普通點就行啦…大家掙點破錢也不容易……最好的感覺農(nóng)村里最好…超市里的感覺用起來有點輕…鋒利是好就是就是一碰骨頭就,，…

mgzzc

我看都不理解菜刀
3 j9 z2 k1 t+ Y# G3 h那你們要是用高速鋼的話那還不削鐵如泥啊
8 K1 u/ s( Y# j213——313這類材料很難把刀口磨鋒利的
4 {0 P: @! d; d! S( a一般用45#鋼把刀口淬火到HRC42——50就不錯了

狙擊手

剪板機的刀片,，硬否？很多人認為硬的就會斷,、崩,。其實該刀具有很好的彈性,，我用它當壓板，都彎了15°,，回彈很好,。
# n/ U, Q" t, h2 a  V  V估計做菜刀不錯，但價格就……哈哈,！