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樓主: 云中龍0603
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想做一臺(tái)家用魚肉、魚刺分離機(jī)

[復(fù)制鏈接]
11#
 樓主| 發(fā)表于 2012-7-30 18:09:08 | 只看該作者
szlx668 發(fā)表于 2012-7-30 17:57
! t. t# y2 v; y6 q7 ]作為一個(gè)資深魚丸愛好者,。我可以肯定,,魚丸是手打的才好吃,。
+ J* S& |* m* g( \" o; X
調(diào)餡時(shí)還要想一個(gè)類似手工的機(jī)械的
12#
發(fā)表于 2012-7-30 18:18:42 | 只看該作者
做魚丸應(yīng)該可以的,,想炒魚片機(jī)器就不太好辦了,。我猜攪拌用的應(yīng)該是類似硬毛刷類的東東,對(duì)搓后可以去刺,,但同時(shí)魚肉也被搞碎了,,只能做魚丸、魚茸,、魚松,,想炒魚片怕是還是手工剔的魚肉好用。
13#
發(fā)表于 2012-7-30 20:18:47 | 只看該作者
老祖宗研究了幾百年,,終于發(fā)明了魚丸和魚糕,。
14#
發(fā)表于 2012-7-31 00:00:16 | 只看該作者
呵呵 先做在說 在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題 解決問題
15#
發(fā)表于 2012-7-31 08:30:47 | 只看該作者
海底撈的魚丸是真心好吃啊
16#
發(fā)表于 2012-7-31 08:35:22 | 只看該作者
找個(gè)保姆就OK了嘛!
$ S! W4 {7 e! b  ]! I; |呵呵,,開玩笑了,。可能大點(diǎn)的,、硬度較高的魚刺,一般都有固定的形狀,,估計(jì)好用機(jī)器剔除,。但是細(xì)小的、比較柔軟的,,再用機(jī)器的話,,有難度
17#
發(fā)表于 2012-7-31 08:58:38 | 只看該作者
小魚解決起來就很麻煩的
18#
發(fā)表于 2012-7-31 09:46:57 | 只看該作者
家用的不好搞,價(jià)格不能貴,,人家不能天天吃魚的,,給飯館還差不多,,思路最重要,剔完刺后是什么樣的,,肉沫還是肉塊還是整魚,?
19#
發(fā)表于 2012-7-31 11:08:00 | 只看該作者
期待結(jié)果。呵呵,,不好分噢,??
20#
 樓主| 發(fā)表于 2012-8-1 11:04:57 | 只看該作者
鐵未銷 發(fā)表于 2012-7-31 09:46
4 U+ d6 e# R. i+ k; P家用的不好搞,,價(jià)格不能貴,,人家不能天天吃魚的,給飯館還差不多,,思路最重要,,剔完刺后是什么樣的,肉沫還 ...

) c1 D" B, w6 R% D& w6 r+ }剔出魚刺后能得到魚茸即可

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