理論上用超聲波可行么,？胡蘿卜土豆或人參等表面不規(guī)則,，去皮設(shè)備

king581218

孤酒 發(fā)表于 2013-4-27 17:04
唉，說是黑心商家,，一點都不假,！

' ?; D5 l) c2 [* C& t& M用火堿去皮也是分種類的，不是什么產(chǎn)品都能用,，用完以后還有大量后期處理,，不是那種違規(guī)使用的！

Cavalier_Ricky

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我小時候,，大隊里冬天聚餐,，就吃土豆多。我那村里,，胡蘿卜和土豆,，扔進滾燙的水里晃兩下就拿出來，放進超大的水槽里（里面沒水的）,，然后讓孩子們進去蹦跶著玩,。等看不清誰是誰家的孩子了（從頭到腳土豆皮啊�,。�,，打開水槽旁邊的閘門。閘門那兒拖著較寬的木板,，兩邊站著幾位兇神惡煞的大嬸,，雙手拿菜刀，亂砍,。滾出來的,，哪個倒霉，哪個多挨幾刀,。然后掉進下面的水槽里沖一下,，就跟粗粉條啊、酸白菜啊,、豬肉啊的一起亂燉,。
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+ p% T% n+ o) r" T6 a$ r4 {忘了說了，開閘門之前,，得先把孩子們撈出來,，收拾干凈。,。,。洗完了，還能喂豬,！不是孩子,，是土豆皮。。,。

Cavalier_Ricky

說正經(jīng)的,，農(nóng)民的智慧是無限的。最好到農(nóng)村打聽一下老太太,。又說錯了,，跟老太太打聽一下妙計。
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8 r  i, W! G; D9 P+ i我認為,；想大批量流水加工,，還是先用瞬間高溫燙掉皮，使皮和肉中間產(chǎn)生軟趴趴的熟肉（流口水了,，大夏天的,，聞到烤地瓜的味道了！別忘了加濕或保濕）,。然后,，用“水泥螺旋槳提升機”提上去，白白的,，應(yīng)該很好吃,。管道內(nèi)再加點硬刷子，戳一戳土豆,。不然肚臍眼里還有沙子,，老婆會罵我的。
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超聲波,，再快也需要時間,，想裝幾瓦的？聽說中國現(xiàn)在缺電啊,，還是省省電吧,。

Mendax

精度能不能夠達到呢？

Cavalier_Ricky

Mendax 發(fā)表于 2013-6-29 19:03
精度能不能夠達到呢,？

沒有一臺設(shè)備是完美的,。
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' J) `# m' ^! e. @: B對我來說，難關(guān)有兩個,。
5 [0 u. [- R. u6 S6 W5 \2 u. K  \最大的難關(guān)就在“肚臍眼”,。
8 s' v- i9 {" l& h0 o" h比如，我老家長白山腳下的土豆,，雖然很好吃,，但肚臍眼很深，高粘性泥土填得很牢固,，熱量很難快速傳進去,。
這就真的想不出什么好招了,。等肚臍眼都燙熟了，差不多都夠吃的了,。
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第二個難關(guān),，還好解決，主要依靠設(shè)備操作員的判斷了,。
就是土豆皮的厚薄和光潔度，換句話說,，就是土豆的品種對水溫和浸泡時間的影響,。

只要肚臍眼較淺、沾著的泥土粘性不大的話,，去皮厚度的控制還是應(yīng)該較容易解決,。
捅肚臍眼，關(guān)鍵應(yīng)該是戳刷毛的材質(zhì),、粗細和長度,。多找各種材質(zhì)、多試驗的話,，總能找到的吧,。
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/ T7 ~* j8 ]/ \/ b想做這種設(shè)備，一定得先跟客戶確定土豆的品種,，盡量采購肚臍眼淺的品種,。
: W6 T5 a: c  H' \大批量生產(chǎn)的客戶，這一點應(yīng)該相對好控制一些,。
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就像在上海的菜市場賣的光溜溜的土豆,，那就敢保證99%精度？
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