理論上用超聲波可行么,？胡蘿卜土豆或人參等表面不規(guī)則,，去皮設(shè)備

king581218

孤酒 發(fā)表于 2013-4-27 17:04
唉,，說(shuō)是黑心商家,，一點(diǎn)都不假！

用火堿去皮也是分種類的,，不是什么產(chǎn)品都能用,，用完以后還有大量后期處理，不是那種違規(guī)使用的,！

Cavalier_Ricky

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我小時(shí)候,，大隊(duì)里冬天聚餐，就吃土豆多,。我那村里,，胡蘿卜和土豆，扔進(jìn)滾燙的水里晃兩下就拿出來(lái),，放進(jìn)超大的水槽里（里面沒(méi)水的）,，然后讓孩子們進(jìn)去蹦跶著玩。等看不清誰(shuí)是誰(shuí)家的孩子了（從頭到腳土豆皮�,。,。�，打開水槽旁邊的閘門,。閘門那兒拖著較寬的木板,，兩邊站著幾位兇神惡煞的大嬸，雙手拿菜刀,，亂砍,。滾出來(lái)的，哪個(gè)倒霉,，哪個(gè)多挨幾刀,。然后掉進(jìn)下面的水槽里沖一下，就跟粗粉條啊,、酸白菜啊,、豬肉啊的一起亂燉。
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忘了說(shuō)了,，開閘門之前,，得先把孩子們撈出來(lái),，收拾干凈。,。,。洗完了，還能喂豬,！不是孩子,，是土豆皮。,。,。

Cavalier_Ricky

說(shuō)正經(jīng)的，農(nóng)民的智慧是無(wú)限的,。最好到農(nóng)村打聽一下老太太,。又說(shuō)錯(cuò)了，跟老太太打聽一下妙計(jì),。

( C7 X5 h$ A  {- N! G& ]我認(rèn)為,；想大批量流水加工，還是先用瞬間高溫燙掉皮,，使皮和肉中間產(chǎn)生軟趴趴的熟肉（流口水了,，大夏天的，聞到烤地瓜的味道了,！別忘了加濕或保濕）,。然后，用“水泥螺旋槳提升機(jī)”提上去,，白白的,，應(yīng)該很好吃。管道內(nèi)再加點(diǎn)硬刷子,，戳一戳土豆,。不然肚臍眼里還有沙子，老婆會(huì)罵我的,。
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8 b2 E5 U2 \: w: X超聲波,，再快也需要時(shí)間，想裝幾瓦的,？聽說(shuō)中國(guó)現(xiàn)在缺電啊,，還是省省電吧。

Mendax

精度能不能夠達(dá)到呢,？

Cavalier_Ricky

Mendax 發(fā)表于 2013-6-29 19:03
精度能不能夠達(dá)到呢,？

/ d4 g$ X! R% @& l; t7 J0 r7 n7 Z7 O; O沒(méi)有一臺(tái)設(shè)備是完美的。
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; `# R5 n$ j: f. A1 s2 G對(duì)我來(lái)說(shuō),，難關(guān)有兩個(gè),。
最大的難關(guān)就在“肚臍眼”,。
比如，我老家長(zhǎng)白山腳下的土豆,，雖然很好吃,，但肚臍眼很深，高粘性泥土填得很牢固,，熱量很難快速傳進(jìn)去,。
/ q5 h  q) Y2 v4 f# F4 s- g( l這就真的想不出什么好招了。等肚臍眼都燙熟了,，差不多都?jí)虺缘牧恕?br /> 0 h+ g6 e" u+ D
第二個(gè)難關(guān),，還好解決，主要依靠設(shè)備操作員的判斷了,。
1 Q$ @" P. R6 `7 P就是土豆皮的厚薄和光潔度,，換句話說(shuō),，就是土豆的品種對(duì)水溫和浸泡時(shí)間的影響,。
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只要肚臍眼較淺、沾著的泥土粘性不大的話,，去皮厚度的控制還是應(yīng)該較容易解決,。
捅肚臍眼，關(guān)鍵應(yīng)該是戳刷毛的材質(zhì),、粗細(xì)和長(zhǎng)度,。多找各種材質(zhì)、多試驗(yàn)的話,，總能找到的吧,。

  Y+ Q- `5 Y- v* u想做這種設(shè)備，一定得先跟客戶確定土豆的品種,，盡量采購(gòu)肚臍眼淺的品種,。
大批量生產(chǎn)的客戶，這一點(diǎn)應(yīng)該相對(duì)好控制一些,。
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就像在上海的菜市場(chǎng)賣的光溜溜的土豆,，那就敢保證99%精度？
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