面棍直徑大小是否影響面皮的厚度,？

左手的幸福

欲速則不達(dá)，一次成如此厚度,，面片內(nèi)的結(jié)構(gòu)會(huì)變化,，成型的面食就不勁道，口感差

家有辣妹

是這樣的么,？我之前做的全自動(dòng)壓面機(jī),。怎么不是呀。你這個(gè)一次成型,。完全是理論上的,。根本不能實(shí)現(xiàn)。

天天工作室

想一次壓成型很困難,，主要是進(jìn)料的問題,，面團(tuán)不會(huì)那么聽話的自己跑到壓輥力去的。
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我看方便面生產(chǎn)線,，至少都是4~5道壓面工藝,，這個(gè)工藝也有一定關(guān)系的。

天天工作室

想一次壓成型很困難,，主要是進(jìn)料的問題,，面團(tuán)不會(huì)那么聽話的自己跑到壓輥力去的。

我看方便面生產(chǎn)線,，至少都是4~5道壓面工藝,，這和工藝也有一定關(guān)系的。

學(xué)渣渣

天天工作室 發(fā)表于 2014-8-29 09:50
想一次壓成型很困難,，主要是進(jìn)料的問題,，面團(tuán)不會(huì)那么聽話的自己跑到壓輥力去的。
8 P7 D# @8 r. h) n- a
( R# \) Q  e0 k我看方便面生產(chǎn)線,，至 ...

9 y& ]& u; l4 t- r4 R6 s$ A同意,。欲速則不達(dá)
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