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人在沒錢的時候總會說自己只能喝西北風,。 但現在，你可能連西北風都喝不起了...
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最近,，來自英國倫敦的幾名甜品烘培師就與德國科學家展開合作,，聯手研制出了一種新型甜點——空氣蛋白酥。 這玩意的體積跟一塊甜甜圈差不多,，但重量卻只有1克,！因為里面96％都是空氣...
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可以說，它是世界上最輕的甜點了�,。ㄒ部梢哉f是最坑的,，因為根本沒料...） 嘗過的人都表示，這玩意吃起來就跟加了糖的空氣一樣～ 估計他們吃完屁也很多吧... , n! W6 `6 I' N! Z9 ?
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為什么它能如此輕盈呢,？ 按照正常的邏輯來想,，這肯定是偷工減料了！ 但其實不然,，它之所以這么輕反而是因為用了一種超牛逼的材料—— 氣凝膠,。
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見多識廣的同學肯定不會對氣凝膠感到陌生。 它是世界上最輕的固體,，呈淡藍色半透明狀,，因此也擁有「 固態(tài)煙霧」之稱。 n6 E+ J$ r+ Q' s8 g
這種材料自打發(fā)明出來以后就被捧上了神壇,。 因為它實在是太神奇了～ 雖然看起來脆弱不堪,，但硬度卻相當驚人,，可以承受相當于自身質量幾千倍的壓力！ - f) P0 e0 F. K; U& V0 L9 y( H
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而且隔熱能力也極為強悍,，薄薄一層便能抵御上千攝氏度的高溫,！ 瞧，把巧克力放到氣凝膠上,，下面再用火猛烤幾分鐘都化不了～ / }5 E- i6 b9 e
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通常這種材料都是被應用于航空,、建筑以及工業(yè)領域等等。 萬萬沒想到,，這回竟然有人用它做甜點了,！
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那么這種空氣蛋白酥是怎么做出來的呢？ 簡單來講,，就是照搬了氣凝膠的制備步驟，連使用的機器裝置都相同,。 唯一不同的地方就是把制作氣凝膠常用的硅換成了蛋清,，先做出一種「 蛋清水凝膠」。 : x+ K7 R4 L; [, M( T: Z
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當調料也加進去以后,，研究人員再將蛋清水凝膠澆鑄在備好的模具里,，等待它冷卻成型... + e# D) E) o2 J8 E/ f# L( E
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瞧，成型后就是這個樣子—— 別看這么大一坨,，丟進水里還能漂起來呢～ - [6 D. E. n" Z, S$ E* E
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但這還不夠輕,！接下來它還得進入氣凝膠專用的轉化裝置里進行「 減重」。 在這期間,，蛋白酥中的液體會被液態(tài)二氧化碳所代替,，并逐漸轉化為氣體，僅留下原始凝膠的骨架... 至此,，世界最輕的甜點就這么出爐了～
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雖然研究團隊并沒有公布空氣蛋白酥的售價,，但光從氣凝膠這個噱頭來看，絕對也是貴族甜品,！ 如果你想按斤買,，估計得做好破產的準備... 9 b" {) E C2 T: c7 H* i
可能有人會覺得這種甜品華而不實，上市了也不會有人買... 那我只能對他們說： 貧窮限制了你的想象力,。 現在有錢人為噱頭買賬還見得少嗎,？ 別的不說，咱就舉個同樣能下肚的例子——金箔,。
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它有味道嗎,？沒有；它有口感嗎,？沒有,；它有營養(yǎng)價值嗎,？沒有... 但這并不妨礙它的生意。 什么金箔冰淇淋,、金箔巧克力,、金箔咖啡、金箔酒...照樣賣得紅紅火火～
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借著這個噱頭,，荷蘭有家餐館就推出了一款金箔漢堡,，價格1800英鎊； / k1 e0 |5 W! Q7 `3 V5 J/ _9 {
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蘇格蘭有家餐館也推出了一款金箔比薩,，價格2105英鎊,； ( W( @* a8 p9 R* O
墨西哥有家餐館更過分，竟然還推出了金箔龍舌蘭酒冰棍,，售價1000美金... $ N0 {& W* i+ {, }
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是的 有錢人的快樂你根本想象不到
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發(fā)表于 2019-12-16 10:40:14
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