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人在沒錢的時候總會說自己只能喝西北風(fēng),。 但現(xiàn)在,，你可能連西北風(fēng)都喝不起了... . W0 |% p( V9 b7 O/ H6 ]
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最近,，來自英國倫敦的幾名甜品烘培師就與德國科學(xué)家展開合作,，聯(lián)手研制出了一種新型甜點——空氣蛋白酥。 這玩意的體積跟一塊甜甜圈差不多,，但重量卻只有1克,！因為里面96％都是空氣...
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可以說，它是世界上最輕的甜點了�,。ㄒ部梢哉f是最坑的,，因為根本沒料...） 嘗過的人都表示，這玩意吃起來就跟加了糖的空氣一樣～ 估計他們吃完屁也很多吧...
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為什么它能如此輕盈呢,？ 按照正常的邏輯來想,，這肯定是偷工減料了！ 但其實不然,，它之所以這么輕反而是因為用了一種超牛逼的材料—— 氣凝膠,。 3 a5 c* E. g# Y, U
見多識廣的同學(xué)肯定不會對氣凝膠感到陌生。 它是世界上最輕的固體,，呈淡藍(lán)色半透明狀,，因此也擁有「 固態(tài)煙霧」之稱。 5 G& Z4 q8 O% N! k% K! i7 |
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這種材料自打發(fā)明出來以后就被捧上了神壇,。 因為它實在是太神奇了～ 雖然看起來脆弱不堪,，但硬度卻相當(dāng)驚人，可以承受相當(dāng)于自身質(zhì)量幾千倍的壓力,！ $ d: C+ `" k' Z5 o) h+ T) [
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而且隔熱能力也極為強(qiáng)悍,，薄薄一層便能抵御上千攝氏度的高溫！ 瞧,，把巧克力放到氣凝膠上,，下面再用火猛烤幾分鐘都化不了～
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通常這種材料都是被應(yīng)用于航空、建筑以及工業(yè)領(lǐng)域等等,。 萬萬沒想到,，這回竟然有人用它做甜點了！ ! u1 K( I% _) h8 F7 o
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那么這種空氣蛋白酥是怎么做出來的呢,？ 簡單來講,，就是照搬了氣凝膠的制備步驟，連使用的機(jī)器裝置都相同,。 唯一不同的地方就是把制作氣凝膠常用的硅換成了蛋清,，先做出一種「 蛋清水凝膠」。
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當(dāng)調(diào)料也加進(jìn)去以后,，研究人員再將蛋清水凝膠澆鑄在備好的模具里,，等待它冷卻成型...
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瞧,，成型后就是這個樣子—— 別看這么大一坨，丟進(jìn)水里還能漂起來呢～
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但這還不夠輕,！接下來它還得進(jìn)入氣凝膠專用的轉(zhuǎn)化裝置里進(jìn)行「 減重」,。 在這期間，蛋白酥中的液體會被液態(tài)二氧化碳所代替,，并逐漸轉(zhuǎn)化為氣體,，僅留下原始凝膠的骨架... 至此，世界最輕的甜點就這么出爐了～
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雖然研究團(tuán)隊并沒有公布空氣蛋白酥的售價,，但光從氣凝膠這個噱頭來看,，絕對也是貴族甜品！ 如果你想按斤買,，估計得做好破產(chǎn)的準(zhǔn)備... 5 T1 S' ^% Z' ^! N+ }9 o
可能有人會覺得這種甜品華而不實,，上市了也不會有人買... 那我只能對他們說： 貧窮限制了你的想象力。 現(xiàn)在有錢人為噱頭買賬還見得少嗎,？ 別的不說,，咱就舉個同樣能下肚的例子——金箔。 : j8 d3 i$ R9 Z) t* i6 ?6 I7 z" |1 \
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它有味道嗎,？沒有,；它有口感嗎？沒有,；它有營養(yǎng)價值嗎,？沒有... 但這并不妨礙它的生意。 什么金箔冰淇淋,、金箔巧克力,、金箔咖啡、金箔酒...照樣賣得紅紅火火～
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借著這個噱頭,，荷蘭有家餐館就推出了一款金箔漢堡,，價格1800英鎊； , x) ^% q- x7 V }, D) B: `
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蘇格蘭有家餐館也推出了一款金箔比薩,，價格2105英鎊,； / P; H4 B: w. Y# C; ~6 }" T9 r
墨西哥有家餐館更過分，竟然還推出了金箔龍舌蘭酒冰棍,，售價1000美金... 2 n3 t/ T& E) g& A5 h
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是的 有錢人的快樂你根本想象不到 $ K4 g) ?5 F) D. R; q1 ? J% v2 R
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發(fā)表于 2019-12-16 10:40:14
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