食品機(jī)械,，畢業(yè)設(shè)計(jì)求助

唐堯

我是學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及自動(dòng)化 的 快畢業(yè)了,， 畢業(yè)課題是 10噸的帶式榨汁機(jī) ，我對(duì)食品機(jī)械設(shè)計(jì)方面要注意的問(wèn)題都不知道,，所以想讓各位高手指導(dǎo)一下 食品機(jī)械 在設(shè)計(jì)方面也特別注意的一些問(wèn)題 給我做參考只用,。

憨老馬

樓主您好,！
食品機(jī)械設(shè)計(jì)方面,，要注意的、最關(guān)鍵的問(wèn)題衛(wèi)生：
1,、所選用的材料,，必須符合衛(wèi)生要求，機(jī)構(gòu)盡量采用防銹材料,，直接與物料接觸的,，一定不能會(huì)被腐蝕和生銹；
9 P, I* ^3 G$ r3 G) d& u4 V2,、設(shè)計(jì)要合理,，沒(méi)有衛(wèi)生死角，清洗方便,；
3,、不能夠用二次污染，即成品后再受其它因素而污染的,，比如：一個(gè)容器,，盛裝榨好的汁，容器上方有攪拌機(jī)構(gòu)的話（很多都有這樣的機(jī)構(gòu)）,，則這個(gè)攪拌機(jī)構(gòu)絕對(duì)不能漏油（這是飲料廠經(jīng)常發(fā)生的事,，尤其是選擇了質(zhì)量較差的減速機(jī)）。

adei

感慨呀,，我畢業(yè)的時(shí)候怎么就沒(méi)遇到這個(gè)社區(qū)呀
6 S( o1 H( U6 {7 z- Z有社區(qū)里高手的幫助與指點(diǎn),，肯定比自己?jiǎn)胃梢��?/td>

唐堯

謝謝站長(zhǎng) 不了解食品機(jī)械的要求 靠現(xiàn)在所學(xué)的知識(shí)真的不好完成設(shè)計(jì) 哎 又快放假了 現(xiàn)在天天做機(jī)械制造課程設(shè)計(jì) 還要參加數(shù)控生產(chǎn)實(shí)習(xí) 又要準(zhǔn)備考試 好累啊 真是的 都不知道學(xué)校教務(wù)處的人是怎么了 把任務(wù)安排的這么緊 都沒(méi)時(shí)間找畢業(yè)設(shè)計(jì)的資料 懇請(qǐng)大家 幫我介紹基本這方面的書(shū) 我寒假帶回家學(xué)習(xí) 想把基本的框架做起來(lái) 來(lái)年又要去招工單位見(jiàn)習(xí) 只有現(xiàn)在趕了

唐堯

一般榨汁機(jī) 能用紫外線殺菌嗎 現(xiàn)在實(shí)際中長(zhǎng)用的殺菌方法是什么啊
2 ~$ z1 @2 @' @6 E. N: v5 \9 @果漿制備　　將挑選好的果品洗凈后破碎為果漿 蘋(píng)果和橙子 橘子 葡萄的制漿用區(qū)別嗎
0 ?+ |2 v" a; k4 N- O& ]能用40°的溫水去浸泡二級(jí)壓榨后的果渣嗎 我想水溫高有利于果汁的溶解 水溫越高溶解度越大 但是有的資料上說(shuō) 水溫度高會(huì)破壞果汁的口感
3 m  q& w5 u% y) x+ C; l我參考的加工過(guò)程 　（１）果漿制備　　將挑選好的果品洗凈后破碎為果漿,；　　　�,。ǎ玻┮患�(jí)壓榨　　將果漿送入第一級(jí)帶式榨汁機(jī)榨汁，分離果汁和果渣,；　　　�,。ǎ常┒���(jí)壓榨　　一級(jí)壓榨分離出的果渣送入二級(jí)帶式榨汁機(jī)進(jìn)行進(jìn)一步壓榨，分離果汁,；　　　　其特征在于：　　　�,。ǎ矗┤���(jí)壓榨　　將經(jīng)過(guò)二級(jí)壓榨后的果渣以果渣∶水＝１∶０．８～１．２的重量比例加水混勻后靜置浸泡２０～６０分鐘,，再送入三級(jí)帶式榨汁機(jī)進(jìn)行第三次壓榨，分離出的果汁與第一次壓榨后的果渣相混合,，三級(jí)壓榨后分離出的果渣排出處理,。

憨老馬

樓主您好！您的問(wèn)題較多,，待我一條條作答：
1,、榨汁一般是頭道工序，一般不安排殺菌,；
2,、紫外線一般只對(duì)礦泉水、蒸餾水這類(lèi)透明度高的飲料殺菌,；
& s/ _+ W8 W, r7 ?+ O/ l- q3,、實(shí)際中常用的殺菌方法是什么啊,？
       呵呵,！這個(gè)沒(méi)法回答，看您什么產(chǎn)品,、保存期多長(zhǎng)等等因素,；
: k/ W% J" k6 ~       一般果汁，如果PH值是酸性的話（如橙汁）,，簡(jiǎn)單一點(diǎn),，高溫包裝即可以達(dá)到殺菌效果（這里所說(shuō)的“高溫”，其實(shí)不高,。100度以下）,；
" X- j! ^. F8 Y/ S/ g* t. H. ?        但如果是堿性的話（如杏仁汁），那就要灌裝后加壓消毒了,。
您后面的問(wèn)題實(shí)在沒(méi)有辦法一齊答完,。

任何天氣

這里是不錯(cuò)，很多高手指點(diǎn)~~

幸福像花兒一樣

發(fā)現(xiàn)版主太好了·····

tiger2066

我路過(guò),，來(lái)看看有什么可以學(xué)習(xí)的,，呵呵，收獲不少啊,。哈哈

yi_keshu

強(qiáng)人,，高手很多