這是啥原理

耳總不是胖聰

種種原因過節(jié)沒回老家，在家自己沒精力做大桌子菜,，于是把之前買的烤盤翻出來BBQ,，就突然想到個問題,，這種串肉的鐵簽子,，中間扭了幾圈就可以起到隔熱的效果，這種是啥原理,，之前買的時候賣家說隔熱,，我還半信半疑，這次我專門試了一下,，靠近烤肉的一側(cè)很熱,，燙手，把手這一側(cè)就是常溫,，一點沒有發(fā)熱,。隔熱效果很好。

一抹極致幽靜

luaya 發(fā)表于 2022-9-13 09:37
兄弟，有沒有一種可能,，扭的這個地方是為了防止食材滑落,，并不是啥隔熱，

這可能是實話

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隔熱沒有太大作用吧,，擰麻花應(yīng)該是為了增加強(qiáng)度,，防止肉太重壓彎了簽子

熱青茶

沒試過,。不過按照你的描述，我猜想熱傳到扭曲處,，由于表面的扭轉(zhuǎn)而使周圍空氣產(chǎn)生了溫差,，并因扭曲形成流形，空氣形成對流帶走了熱量,。

姆明i

有臥龍的地方地方必有鳳雛,，賣家就喜歡你這樣的

東北制造

您再找跟沒有旋擰金屬簽試試
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廣州粵研鐘彥華

當(dāng)年在寧夏中衛(wèi)大河機(jī)床廠驗收設(shè)備，呆了一個多月,，讓我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,，那時是一塊錢一串，每次我要吃20串,，分兩次烤給我,，那東西冷了不好吃，遺憾的是店里不許喝酒,，只好又點一碗羊雜湯,，現(xiàn)在如果在廣州市按這樣吃，起碼要200多元,，份量還只有當(dāng)年的30%,，且味道差遠(yuǎn)了
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耳總不是胖聰

luaya 發(fā)表于 2022-9-13 09:37
兄弟,，有沒有一種可能,，扭的這個地方是為了防止食材滑落，并不是啥隔熱,，

我還真信了,，關(guān)鍵是我親手摸了試過了，確實扭的地方前后溫差很大,，一邊燙手,，一邊常溫，一點發(fā)熱的感覺都沒有

耳總不是胖聰

東北制造 發(fā)表于 2022-9-13 09:55
" Z) J- W1 l/ M4 P- I您再找跟沒有旋擰金屬簽試試

7 i$ f! n$ z, e3 w( }# X& h這個倒沒有試,，不過根據(jù)平時做飯經(jīng)驗,，金屬把的鐵勺，把手哪里是燙手的。
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東北制造

耳總不是胖聰 發(fā)表于 2022-9-13 10:14
我還真信了,，關(guān)鍵是我親手摸了試過了,，確實扭的地方前后溫差很大，一邊燙手,，一邊常溫,，一點發(fā)熱的感覺都 ...

客觀公正的方法，就是用熱成象儀直接觀察金屬簽扭曲的兩端溫度,。
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8 H. A  V8 V8 Z! ~. J這樣才是追求真實原理,！
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