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樓主: 陳江a帶坑
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機(jī)械臂+餐飲創(chuàng)業(yè),，需要吸納什么樣的機(jī)械工程師,？

[復(fù)制鏈接]
61#
發(fā)表于 2024-7-4 20:48:37 | 只看該作者
awolfbee 發(fā)表于 2024-6-24 14:124 I! L! U3 E- w/ _* e# G% [# t5 J+ C
銷(xiāo)售是關(guān)鍵,，產(chǎn)量這個(gè)倒是次要的，油條這個(gè)講究的是現(xiàn)炸現(xiàn)吃,，不可能裝袋后壓扁再吃,，也不焦了，也不鼓了 ...
9 D% {. c3 y. u6 F( X* ^! ~5 g
1分鐘10條的話,，完全不需要人工嗎,？$ Y8 O5 b& _" k# ?# _& }. |

點(diǎn)評(píng)

可以不要人工，這個(gè)不是難題,。  發(fā)表于 2024-7-5 09:14
62#
發(fā)表于 2024-7-4 20:57:20 | 只看該作者
xmdesign 發(fā)表于 2024-6-28 07:546 e" m1 d0 M8 J
機(jī)械臂+炒菜機(jī)# J' `/ J% P1 z8 y
https://mp.weixin.qq.com/s/4uaWjk74uvxdQDvFEkr8KA
/ H6 @! w* y9 Q前不久,，自動(dòng)化廚房系統(tǒng)領(lǐng)軍企業(yè)Circ ...
9 W8 r9 R) t$ b2 m
看了這個(gè)視頻，感覺(jué)很拉,，我不信老外搞得定中餐,。. u0 Y" T) [4 E2 L
3 E8 t6 Y+ l+ }* P: Z
也就是一個(gè)廣告。5 ?4 k- v, \: A

點(diǎn)評(píng)

中餐,，如果是炒菜,，也沒(méi)什么大問(wèn)題，就是要人工先備菜，然后分批次放入到鍋內(nèi)翻炒,，調(diào)料可以定量加,，燉菜麻煩點(diǎn)，有的肉食還要焯水,，不過(guò)只要舍得花錢(qián),，都不是問(wèn)題。我都能做出來(lái),，哈哈  發(fā)表于 2024-7-5 09:18
63#
發(fā)表于 2024-7-5 09:43:18 | 只看該作者
awolfbee 發(fā)表于 2024-6-24 14:127 A) X  M% R" U1 Z# @4 v
銷(xiāo)售是關(guān)鍵,，產(chǎn)量這個(gè)倒是次要的，油條這個(gè)講究的是現(xiàn)炸現(xiàn)吃,，不可能裝袋后壓扁再吃，也不焦了,，也不鼓了 ...

6 i- R2 `0 N6 O, N6 A( H我的意思是,，一分鐘10條的話，人工也可以搞定,；如果機(jī)器做到1分鐘10條,，還是需要人工，那就沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)了,。% J7 ], v- l) b* M  ?9 y
% N0 b# b- J& B6 p: J' c
機(jī)器能夠搞定1分鐘10條,，必然也能搞定1分鐘20條，這樣超過(guò)人工的效率,，才有搞頭,。
/ G- `; n: }# \: o* r. [- L2 h0 h. z* Z( o. ~
所以關(guān)鍵還是銷(xiāo)售瓶頸。油條這玩意不方便保存,。而且高油的東西,，其實(shí)也不適合每天吃。* g/ w/ o; F. F4 ?
  q0 Y, w0 I7 A8 k6 E' n4 j
不如炸麻花,，能夠長(zhǎng)久儲(chǔ)存,。' G7 v- }$ {) X

點(diǎn)評(píng)

我說(shuō)的是油條是小手工作業(yè)，上批量了不好弄,，都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài),，多了賣(mài)不掉就廢掉了。能存儲(chǔ)的東西,，都已經(jīng)大批量生產(chǎn)了,，參見(jiàn)山東煎餅。  發(fā)表于 2024-7-5 09:57
炸麻花,，早就批量生產(chǎn)了,。實(shí)際上這是小手工作業(yè)，上批量的沒(méi)意義，尤其是現(xiàn)吃的,，批量大了如何保持鮮活,？  發(fā)表于 2024-7-5 09:53
64#
發(fā)表于 2024-7-5 10:19:26 | 只看該作者
機(jī)械臂主要目地是讓顧客感覺(jué)食材新鮮，瓶裝飲料有啥文化價(jià)值" v/ H& ^" D, B. m( {  ]
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發(fā)表于 2024-7-7 14:42:34 | 只看該作者
太倉(cāng)金鋼俠 發(fā)表于 2024-7-5 10:19. s9 D; L  N1 s  _6 A- m9 ~2 D
機(jī)械臂主要目地是讓顧客感覺(jué)食材新鮮,，瓶裝飲料有啥文化價(jià)值

  P2 {. i$ {+ o. R, M: S0 l對(duì),，主打一個(gè)新鮮現(xiàn)做�,？蛻綦S時(shí)可以觀看烹飪過(guò)程,。
: R, ]6 n& w$ N/ J9 l* f$ H
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