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發(fā)表于 2006-10-19 08:56:01
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蔬菜干制品的貿易---概況?
蔬菜干制品的貿易---概況
8 w" f6 v2 B3 G* Y. i- n& R 從新鮮蔬菜中脫除一部分水,,又盡量保存其原有風味的一種蔬菜加工品,。新鮮蔬菜易變質,要蔬菜干制品是求加工過程快,,所以多數(shù)需人工干制,,也有不少進行自然干制。人工干制(亦稱脫水)的蔬菜稱脫水蔬菜,,其食用前應先行“復水”,,即在水中浸泡一定時間,令其吸收水分,,恢復鮮菜狀態(tài),。脫水蔬菜具有加工工藝簡單,食用方便,,便于貯運和接近鮮菜口味等優(yōu)點,。) I" i6 |- u) [& G" z& m* n8 @
我國生產和出口脫水蔬菜已有30年歷史,產品在國際市場上享有一定信譽,,已成為世界脫水蔬菜生產和出口的主要國家之一�,,F(xiàn)有品種20多個,年出口量約2.6萬t,,每噸凈收匯約0.8萬美元,,年總創(chuàng)匯在20余萬美元,。目前,我國脫水蔬菜主要銷往西歐,、日本,、美國、澳大利亞,、韓國,、新加坡和香港等地區(qū)。主要品種有洋蔥,、大蒜,、胡蘿卜、蘑菇,、姜,、花椰菜、青刀豆等,。
! z6 J) l; t0 ]+ }8 E# L世界進口脫水蔬菜的國家有德國,、英國、法國,、美國,、荷蘭、瑞士,、意大利,、日本、加拿大,、澳大利亞等10多個國家,。其中西歐、美國和日本是脫水蔬菜的主要市場,。估計世界脫水蔬菜年貿易量已超過10萬t,。 ( n3 x6 n4 {+ s% j. c5 m
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