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發(fā)表于 2006-10-19 08:56:01
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蔬菜干制品的貿(mào)易---概況,?
蔬菜干制品的貿(mào)易---概況
4 h! D* u; g) ~) e 從新鮮蔬菜中脫除一部分水,又盡量保存其原有風(fēng)味的一種蔬菜加工品,。新鮮蔬菜易變質(zhì),,要蔬菜干制品是求加工過(guò)程快,所以多數(shù)需人工干制,,也有不少進(jìn)行自然干制,。人工干制(亦稱(chēng)脫水)的蔬菜稱(chēng)脫水蔬菜,其食用前應(yīng)先行“復(fù)水”,,即在水中浸泡一定時(shí)間,,令其吸收水分,恢復(fù)鮮菜狀態(tài),。脫水蔬菜具有加工工藝簡(jiǎn)單,,食用方便,便于貯運(yùn)和接近鮮菜口味等優(yōu)點(diǎn),。
; Z+ i0 { R) n3 X/ F) r我國(guó)生產(chǎn)和出口脫水蔬菜已有30年歷史,,產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上享有一定信譽(yù),已成為世界脫水蔬菜生產(chǎn)和出口的主要國(guó)家之一�,,F(xiàn)有品種20多個(gè),,年出口量約2.6萬(wàn)t,每噸凈收匯約0.8萬(wàn)美元,,年總創(chuàng)匯在20余萬(wàn)美元,。目前,我國(guó)脫水蔬菜主要銷(xiāo)往西歐,、日本,、美國(guó)、澳大利亞,、韓國(guó),、新加坡和香港等地區(qū)。主要品種有洋蔥,、大蒜,、胡蘿卜、蘑菇,、姜,、花椰菜、青刀豆等,。1 w) v% m& C g8 a* x; l
世界進(jìn)口脫水蔬菜的國(guó)家有德國(guó),、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó),、荷蘭,、瑞士、意大利,、日本,、加拿大、澳大利亞等10多個(gè)國(guó)家,。其中西歐,、美國(guó)和日本是脫水蔬菜的主要市場(chǎng)。估計(jì)世界脫水蔬菜年貿(mào)易量已超過(guò)10萬(wàn)t,。 2 I; v& F. y9 O" A! f
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