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[轉(zhuǎn)貼]非常震驚：“毒奶粉”的“另類”曝光
最近,，一位網(wǎng)友在論壇發(fā)布自己以前在相關(guān)企業(yè)的所見所聞,，令人非常震驚，全文如下：本人曾在北京最大的乳品企業(yè)干過5年，對乳品行業(yè)略知一二,。
假奶之奶牛篇
母牛大概在1歲半的時候就被強制破處了,，懷胎10月（與人類差不多），產(chǎn)下一幼仔,，當(dāng)然公的當(dāng)場屠殺,，母的留作換代之用，然后就是連續(xù)270天的產(chǎn)奶期,，當(dāng)后面的100來天產(chǎn)的奶無論品質(zhì)還是產(chǎn)量都大幅度下降,，怎么辦呢？激素,，大劑量激素,。如果您的女兒在8-9歲就來月經(jīng)了，這就是原因,。
奶牛的乳腺太BT了,，一頭荷蘭花能日產(chǎn)60公斤，如果衛(wèi)生條件不太好,，那牛就天天乳腺炎,，怎么辦呢？抗生素,，超大劑量抗生素,，當(dāng)然，這樣的牛奶是做不出酸奶的,，因為做酸奶的乳桿菌和糞球菌都怕抗生素,，當(dāng)年Boss讓俺做個耐抗生素菌種，被俺嚴(yán)詞拒絕了,，其實非常簡單,，找?guī)讉�抗性質(zhì)粒改造一下就OK，這個和造細(xì)菌武器是一樣的路數(shù),，后果非常可怕,。那如果收了抗生素奶怎么辦,？找個易感菌種試驗一下，能長菌就能做酸奶,，當(dāng)然了,，現(xiàn)在一般都檢測青霉素殘留。我曾經(jīng)強烈建議檢測四環(huán)素殘留,，被Boss海K一頓,，說我找死呢，所有飼料生產(chǎn)廠家都添加四環(huán)素，這個打擊面太大了,，在中國混先學(xué)學(xué)潛規(guī)則,。
假奶之造假篇
初級造假——產(chǎn)奶1000公斤，賣1200公斤,，一般加工廠收原料奶控制蛋白含量1%,，脂肪含量3%，但是奶牛產(chǎn)奶一般來說冬季遠遠大于這個數(shù)字,，夏季也比這個數(shù)字略高,，在優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價的前提下，先把水摻足了再說,。大牛場摻水的量是有嚴(yán)格檢驗并計算的,，散養(yǎng)戶也不示弱，有種手持式快速檢測設(shè)備,，指導(dǎo)加水量,。北京這家最大的奶企業(yè)收的原料奶兩項指標(biāo)都這么多，誤差不超過0.1%,。
中級造假——產(chǎn)奶1000公斤,，賣1500公斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N含量,，然后換算成蛋白含量,，所以只要提高N含量就可以了，不太黑心的奶戶和牛場摻了尿素,，稍微黑心點的摻牛尿,，更節(jié)省成本還有奶香味，呵呵,！但是這樣一來脂肪含量相對下降了,，也有辦法，把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了,。
高級造假——產(chǎn)奶1000公斤,，賣2000公斤。尿素+植物油+洗衣粉+水+淀粉+牛奶香精+乳糖,。淀粉用來增加稠度,，香精用來改善感官指標(biāo)。
超級造假——產(chǎn)奶0公斤,，賣2000公斤,。這個就是個高級技術(shù)活了。牛奶的收購指標(biāo)有感官,、黏度,、PH,、比重、N含量,、脂肪含量,、青霉素殘留、干物質(zhì)總含量,，針對這些指標(biāo),，用固定的配方能做出足以亂真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺,、淀粉,、鹽酸、水,、洗衣粉,、植物油、明膠,、香精,、乳糖。那個三聚氰胺是種膠黏劑,，黏度調(diào)節(jié)就靠它,。
各種造假手段往往互相滲透，超級造假手段也會用于初級造假,，沒得說,。
假奶之加工篇
最好的牛奶用作制作酸奶，因為無論什么廠家,，無論什么人,，用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的，酸奶為什么貴得離譜,，就因為這,，其實做酸奶只要80%的牛奶就夠了。做不了酸奶的奶用于做液態(tài)產(chǎn)品,，袋奶,、超高溫奶、ESL（長貨架期）奶,，你就喝吧,，反正喝死人沒我啥事。最次的奶用于噴粉,，國產(chǎn)奶粉就是垃圾。這位看官說了,，我喝進口的,，對不起,，只要Made in China，原材料都是國產(chǎn)奶粉（進口奶粉原材料,，關(guān)稅嚇?biāo)滥悖�,，這次他們逃掉是公關(guān)做得好。這個北京最大乳品企業(yè)這次能逃掉,，說它的奶質(zhì)量過關(guān),，打死我都不信。
假奶之選購篇
因噎廢食嗎,？業(yè)內(nèi)人士都喝優(yōu)質(zhì)原味酸奶,，道理很簡單，好奶才能做出好酸奶,，沒做成好酸奶怎么辦,？調(diào)味啊,！
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發(fā)表于 2009-4-11 13:37:12
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