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該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,,肉塊經(jīng)自我摔打,,相互擠壓,,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,,成品出率高的目的,。 增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,,改善制品的切片性,,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。特點(diǎn): 1,、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理,、運(yùn)行噪音小,。 2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特,,使腌料分布均勻,,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。3,、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī):總時(shí)間、滾揉時(shí)間,、間歇時(shí)間,、抽真空。實(shí)現(xiàn)程序過程自動(dòng)化 4,、本機(jī)具有變頻功能,,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
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( P- s) e: Q; g \! s* bGR15L-2000L可選擇舉例:GR-800L真空滾揉機(jī)參數(shù):! g$ i: l& u' R: y8 u
(1)電 壓:380V (2)總 功率:4.75kw (3)有效容積:800L (4)真 空 度:小于或者等于-0.08Mp (5)轉(zhuǎn) 速:1-12r/min可調(diào) (6)外形尺寸(mm):2250*1300*1700 (7) 電器為防水電腦板控制.(采用進(jìn)口歐姆龍機(jī)芯) |
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