陶瓷菜刀真有那么好,？

老鷹

本來想在京東上買個磨刀石,，恰好看見了陶瓷菜刀,，說永遠鋒利,，又環(huán)保，根本不需要磨刀,。http://www.360buy.com/product/1000527806.html


: j( w/ i1 Y5 L6 b8 @請問刀具高手,，真得是這樣么？陶瓷刀哪個牌子好？

狙擊手

確實快,，也確實一般人磨不了，當然就不用磨了,！哈哈
- U5 u9 r' g  i+ ~ 悠著點用，掉地上就可以換一把了,！
    還是中國的老傳統(tǒng)刀 好用,！
   俺 學廚子的時候，老師說有一個廚子在德國開餐館,，德國人要買他天天掖著的菜刀,，（真的是天天掖在腋下的，我老師也是這樣的）出價20萬人民幣,，（小樣,，那是88年！）就是因為國人的一把刀是什么都切的,，蔬菜,、骨頭，甚至雕點花……
1 T" K. }3 G- u& B$ ^( g% Y3 D 而德國人有100多把刀才能做菜,，  哈哈�,。〉聡�人實在不明白為什么一把刀能什么都��,。

chensiqing21

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我們這 歐尚超市搞活動的時候  十塊錢  一把,。
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感覺不耐摔，通體乳白色地,，略微有點透,，像大理石。

買的人不多誒,，順便說下,， 京東有時候東西也不便宜的。亞馬遜的東西更實惠些,。

胡地迷沙

用來坎骨頭肯定是不行了，平常切切肉和蔬菜水果什么的沒問題,，確實好用,，小日本做菜和中國完全不一樣，壞了就沒法再磨后使用了,。

凰呀

陶瓷刀啊,，刀刃的角度可以磨得很尖，而且如果不切硬的東西的話,，磨損應該可以忽略不計吧,，不過菜刀太鋒利也不是太好，切菜劃到手,，普通菜刀也許就是劃個口子,，陶瓷菜刀可能就半個指頭下來了

螺旋線

GOOGLE一下MIRAGE陶瓷刀就知道了
1 d8 U# F: }, E2 R建議別考慮,還是用鋼的吧.

LIAOYAO

精密陶瓷的硬度僅次于鉆石,，將其作為制刀材質,，在保持鋒刃的持久性方面一直以來都深為專業(yè)人士所認同。但是硬質材料本身也有著不容忽視的缺點,，與金屬相比,，韌性（粘性）相對較低，受到外力撞擊時容易碎裂,。

精密陶瓷不會產生金屬離子,，從而不會損壞新鮮素材的風味。非常適合切生魚片,、水果等,。用來切蘋果、洋蔥等容易變色的食物,，也能保持新鮮,。還可以用來給萵筍切絲。陶瓷菜刀不僅可以保持持久地鋒利,，而且不受酸堿侵蝕,，用來切檸檬也沒問題,。清潔不生銹，使用前用熱水消毒或漂白消毒,，更可保證清潔使用,。

養(yǎng)豬東籬下

剛從德國回來。德國的WMF菜刀和雙立人菜刀都是世界頂級品牌的產品,，售價一般60-100歐元居多,，換算成人民幣是500-800元。材質一般是50Cr合金鋼,。陶瓷菜刀不了解,。

mixin0756

陶瓷刀好用優(yōu)點很多,，我的第一把陶瓷刀是在日本買的已經用了十年還很鋒利。
) y0 i, `& ], F9 F% ?最大的缺點是脆性大容易蹦口,。

凡人一個

如果市場上有碳化硅（黑色）的可以試試,，氧化鋯（白色）還是不買為好！

arnaism

切豆腐的,。。,。建議不要買