凍肉解凍機的原理和設計 ,，請教

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華譽澳洲牛肉凍肉解凍機
牛肉凍肉解凍機適用于牛肉等冷藏肉的解凍，利用低溫環(huán)境保證產(chǎn)品質(zhì)量和高濕環(huán)境,，配套風速調(diào)節(jié),，融入先進的控制技術和數(shù)據(jù)采集技術，使凍品達到解凍目的的一種技術,。整個解凍過程中,，根據(jù)產(chǎn)品溫度不斷調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度，使其保持在0~16℃,，在此溫度范圍內(nèi),，胴體表面形成霜膜,，細菌無法繁殖，從而無法造成胴體表面氧化變質(zhì),；細胞緩慢解凍不破裂,，其內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失，解凍后產(chǎn)品營養(yǎng)價值不會被破壞,。因此,，解凍結(jié)束后，胴體表面顏色鮮亮,，肉品顏色與口感得以恢復,。低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內(nèi)濕度，使庫內(nèi)環(huán)境濕度超過產(chǎn)品濕度,。
- e0 Q" c& s* q  J) H' G牛肉凍肉解凍機優(yōu)勢：
1,、解凍過程可階段性控制
2、保持產(chǎn)品原有色澤
3,、失水率低,、小的蛋白質(zhì)流失
. c2 d! J" l, c4、產(chǎn)品解凍快速均勻,、能耗低
5,、抑制微生物的生長
6、單位面積使用率高
9 o) I8 U4 L* Z) t) G. ]8 ^2 g7,、設備可做冷藏保鮮使用
) t  d! B& q/ P" ^( P% c8,、可根據(jù)客戶需求量身定做
4 @- d- B; r$ f* y. {9.設備可以用作冷藏間，設備一個主要的優(yōu)勢就是制冷系統(tǒng)與解凍過程的一體性銜接,。解凍過程之后,，該系統(tǒng)開始進入冷藏階段，產(chǎn)品繼續(xù)保持一致的溫度,，房間在設定需要的程序后可以當正常的儲藏室使用.
10.根據(jù)不同的肉質(zhì),，不同重量的肉塊及肉類品種設定不同的程序菜單