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樓主 |
發(fā)表于 2015-3-14 16:22:14
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納森 發(fā)表于 2015-3-14 14:48 : Z/ O1 z4 \2 a
樓主聽說(shuō)過油條與明礬的親戚關(guān)系嗎,?明礬化學(xué)名叫十二水硫酸鋁鉀,詳細(xì)可問度娘,。
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炸油條(餅)或膨化食品時(shí),,若在面粉里加入小蘇打后,再加入明礬,,則會(huì)加快二氧化碳的產(chǎn)生,,大大加快了膨化的速度,。這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來(lái),得到香脆可口的油條(餅)了,�,!�! H9 R% X6 V' V
4 f3 r! ~" B: e這個(gè)明礬和我們討論的鋁壺有什么關(guān)系嗎,?鋁壺加熱過程中會(huì)產(chǎn)生明礬?十二水硫酸鋁鉀?2 K; x- D$ y8 U0 a
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順便搜到鋁制品不要用作炒菜的鍋,,這個(gè)可以理解,,放點(diǎn)醋就溶解氧化鋁了 |
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