提供一個實例：定位清洗（CIP）系統 --mec選題

憨老馬

一,、前言
( X# N6 @( `* O    鑒于之前有社友發(fā)貼咨詢,，覺得之前的回復過于簡單,，遂發(fā)此貼,，著重介紹一下這類系統,。
    從另一個角度來說,，對社友們了解食品行業(yè)的生產狀況,、如何在日常生活中選擇合適、衛(wèi)生的食品飲料,，亦大有幫助,。
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0 S( K; Z; |2 r# N+ f    隨著液態(tài)飲品廠的自動化程度越來越高，管道及相應的生產設備亦隨之增加,。由于這類液態(tài)飲品行業(yè)的競爭日趨激烈,，對設備的產能要求越來越高，以往的人工清洗已經不符合現代生產的需求,。早在50年代中,，歐美的一些國家在食品工業(yè)中，就已經開發(fā)了經濟,、衛(wèi)生和安全的所謂CIP清洗方法,。
    CIP為Cleaning In Place （定位清洗）的簡稱。其定義為：不用拆除或移動裝置即可用高溫,、高濃度的洗凈液對裝置加以強力作用,，把與食品的接觸面洗凈的方法。

     二,、CIP系統的工作原理的簡介
    如圖（實例）所示,，該CIP系統為冷熱清洗系統。一般而言,，現代的CIP系統均采用全自動控制,，具有自動配液（濃度控制）及加熱（溫度控制）的功能。CIP的罐體上都裝有上下限液位控制，有的甚至需要配中間液位,。閥門均采用氣動蝶閥,，可由PLC或PC控制閥門的開關以實現各清洗程序。在管線上還設有各種在線檢測元件以保證各項清洗參數,。
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    三,、實際工作程序介紹:
+ Q" s' w, A4 V* C4 A' E
, E/ B* a( o0 j4 C6 t        本清洗系統提供堿清洗、酸清洗,、完全清洗(堿酸清洗),、消毒、配堿,、配酸等功能,，其詳細清洗程序如下：

+ l$ A9 }' N' [3 I2 N堿清洗程序：
) v' e; _! ]( Q" ~9 {0 R% K沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >堿推水 > > 堿循環(huán)> >排空 > >堿回收> >水推堿> > 最後沖洗

+ A# o. O6 O3 p4 P  ^/ O酸清洗程序：
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環(huán) > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
! Q" h8 M" R$ R  A
完全清洗(堿酸清洗)程序：
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注堿> >堿推水 > > 堿循環(huán) > >排空 > >堿回收 > >
1 t6 D0 \  T2 u0 B0 q& ?0 }沖洗堿 > >  酸推水 > > 酸循環(huán) > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗
1 J3 r" D# E. ]& Y9 O$ T) c
. h4 k$ M! i2 j* B+ u& H1 q% k消毒程序：
& d; }9 H% C2 K  A- K/ v. R/ f消毒 > > 泠卻

3 c5 B4 V4 ]4 w% E% I# n! N6 j, L配堿程序：
沖水 > >堿罐加水 > > 堿加熱 > > 配堿 > > 沖水

配酸程序：
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水

    四、所涉及的元器件技術
一定要有實例才行的,，里面涉及多方面的技術,，計有：
* y; J: D: Z9 Y$ v3 a-       PLC及電器控制
, u6 U  \; U" T. ~+ |7 d( Z& d-        閥門
-        液位探針
% ?7 ]9 g( Y( `. L-        浮球
: o1 N: u, m) k. Y-        調節(jié)閥
! P2 c$ R' t6 K0 i-        濃度計
' i' q3 e3 a) g" }  N-        流量計
-        隔膜泵
-        蒸汽疏水
-        壓力感測器
-        ABB流量計
8 H9 K# L1 \% `% M-        TRIMEC流量
-        離心泵使用說明書
" }- v/ s' z3 e) b  g$ A; K-        JABSCO轉子泵說用書
( ^( }6 ]+ |) R3 `% q% X. U-        SMC氣動元件等等
& M8 |* n- i$ z# G" Y/ t6 _    歡迎社友參與技術研討、發(fā)問,！
: s% ]! ]( [6 u- h* u4 z    （注：這里先發(fā)一個小型的系統,，比較簡單，之后再介紹大型的系統）
. x8 c8 F: r. Z3 Q* ]（由于時間關系,，暫且介紹到此,，稍后再續(xù)）

% e% w+ X6 F# P! s& s[ 本帖最后由 憨老馬 于 2008-3-19 07:48 編輯 ]

大頭小成

這些東西我都知道啊~我想知道的是樓主還沒有回答的問題

憨老馬

對不起,！
是什么問題呢？在哪一帖,？請把聯接附上,。

憨老馬

繼續(xù)發(fā)：清洗站操作說明。
+ q+ `) L% ~" h( |歡迎有興趣的社友參考,、指正,。

憨老馬

樓上的社友,，您好！
$ a1 f) ]4 a* ^( n0 f您說的都是些什么樣的藥廠呢,？
/ c5 W; v8 c+ @  H8 m- W藥廠我也呆過,，凡是有一定規(guī)模的,，絕大部分設備都自動化的了，比食品飲料行業(yè)還早,。
快20年前我呆的飲料廠也有人工清洗的,，但是現在都已經被CIP取代了。
5 S% g, m) ~* B8 K* |* |; w% {因為最重要的一個原因：CIP沒有人為的錯誤,。
您說的另一個原因：故障點太多,。那是個別元件的質量問題,，與CIP系統設計無關,。
再就是，不能因為個別元件的質量問題,，而改為人工清洗,，我在飲料廠多年，發(fā)現這是個最不好的習慣,，很多先進的設備,，最終變成廢鐵，就是這個原因,。
0 o( _# m0 E# e8 o8 a) J* ~您看那TAB3,，幾十年的老機了，現在還很多廠在用,。

圣騎士

同意老馬元帥的觀點,不能因噎廢食,故障多是可以改善的,不能因此而斷定CIP系統不好

未來7號

經過酸洗,、堿洗、無菌水清洗后,，洗液殘留量的檢測方法,，判定標準？

未來7號

現在國內外都通行,，用雙氧水和紫外線配套殺菌系統來完成對包裝容器的殺菌,，其中雙氧水的殘留控制在0.5mg/kg，各位高手認為準確嗎,？

憨老馬

原帖由 未來7號 于 2008-4-9 11:40 發(fā)表
現在國內外都通行,，用雙氧水和紫外線配套殺菌系統來完成對包裝容器的殺菌，其中雙氧水的殘留控制在0.5mg/kg,，各位高手認為準確嗎,？

0 s5 |- P  Y& V& F
+ ?( z& z. f% K* j( T2 Z紙包裝飲料也是如此,但是雙氧水的殘留量控制問題,待我查下資料再復.

jandson-shi

為什么水罐液位電極要三個，中位電極就不可以省掉嗎,？