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樓主: 陳江a帶坑
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機(jī)械臂+餐飲創(chuàng)業(yè),,需要吸納什么樣的機(jī)械工程師,?

[復(fù)制鏈接]
61#
發(fā)表于 2024-7-4 20:48:37 | 只看該作者
awolfbee 發(fā)表于 2024-6-24 14:12! s4 o  a" Q7 j/ v1 ]
銷售是關(guān)鍵,,產(chǎn)量這個(gè)倒是次要的,,油條這個(gè)講究的是現(xiàn)炸現(xiàn)吃,,不可能裝袋后壓扁再吃,也不焦了,,也不鼓了 ...

, T0 i8 m% _! W) K1 m: U1分鐘10條的話,,完全不需要人工嗎,?2 j* k) n4 p( Q: O* y4 u1 T

點(diǎn)評(píng)

可以不要人工,這個(gè)不是難題,。  發(fā)表于 2024-7-5 09:14
62#
發(fā)表于 2024-7-4 20:57:20 | 只看該作者
xmdesign 發(fā)表于 2024-6-28 07:54$ ^6 O0 \$ a4 {9 h3 D2 D
機(jī)械臂+炒菜機(jī)% k: Y9 E! s4 J4 N# T
https://mp.weixin.qq.com/s/4uaWjk74uvxdQDvFEkr8KA
& n8 z; y' c6 E1 j前不久,,自動(dòng)化廚房系統(tǒng)領(lǐng)軍企業(yè)Circ ...
  I; U; o8 l& Y4 A1 o6 k" x- E, [
看了這個(gè)視頻,感覺(jué)很拉,,我不信老外搞得定中餐,。
& C, u$ }! y" `2 j, ]. X8 t* U8 |2 c/ y- r' Q0 {
也就是一個(gè)廣告。
; V1 m6 |3 C% F5 M

點(diǎn)評(píng)

中餐,,如果是炒菜,,也沒(méi)什么大問(wèn)題,就是要人工先備菜,,然后分批次放入到鍋內(nèi)翻炒,,調(diào)料可以定量加,燉菜麻煩點(diǎn),,有的肉食還要焯水,,不過(guò)只要舍得花錢(qián),都不是問(wèn)題,。我都能做出來(lái),,哈哈  發(fā)表于 2024-7-5 09:18
63#
發(fā)表于 2024-7-5 09:43:18 | 只看該作者
awolfbee 發(fā)表于 2024-6-24 14:12
: X+ }; F* b! ^. o9 z! G銷售是關(guān)鍵,產(chǎn)量這個(gè)倒是次要的,,油條這個(gè)講究的是現(xiàn)炸現(xiàn)吃,,不可能裝袋后壓扁再吃,也不焦了,,也不鼓了 ...
% a% U6 V; r: J# X2 }, ]
我的意思是,,一分鐘10條的話,人工也可以搞定,;如果機(jī)器做到1分鐘10條,,還是需要人工,那就沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)了,。# T# H+ c6 m, M0 u0 a

7 X3 z8 D8 `5 e1 a機(jī)器能夠搞定1分鐘10條,,必然也能搞定1分鐘20條,這樣超過(guò)人工的效率,,才有搞頭,。2 B" y& X( a0 V4 N* ^; C) a# D+ S/ y
1 Q' i- j+ q- }1 T+ r: U
所以關(guān)鍵還是銷售瓶頸。油條這玩意不方便保存,。而且高油的東西,,其實(shí)也不適合每天吃。5 B5 X* k/ Y1 O( e, e/ g
  W% m5 H; X' h5 P* Q+ @2 ]
不如炸麻花,,能夠長(zhǎng)久儲(chǔ)存,。
& |) K. F4 b  [& v; D9 D* Y2 I/ l

點(diǎn)評(píng)

我說(shuō)的是油條是小手工作業(yè),,上批量了不好弄,都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài),,多了賣(mài)不掉就廢掉了,。能存儲(chǔ)的東西,都已經(jīng)大批量生產(chǎn)了,,參見(jiàn)山東煎餅。  發(fā)表于 2024-7-5 09:57
炸麻花,,早就批量生產(chǎn)了,。實(shí)際上這是小手工作業(yè),上批量的沒(méi)意義,,尤其是現(xiàn)吃的,,批量大了如何保持鮮活?  發(fā)表于 2024-7-5 09:53
64#
發(fā)表于 2024-7-5 10:19:26 | 只看該作者
機(jī)械臂主要目地是讓顧客感覺(jué)食材新鮮,,瓶裝飲料有啥文化價(jià)值
- F/ d+ Y7 r7 h0 Y7 c
65#
發(fā)表于 2024-7-7 14:42:34 | 只看該作者
太倉(cāng)金鋼俠 發(fā)表于 2024-7-5 10:19
. t# V- V9 B; S# {/ ^機(jī)械臂主要目地是讓顧客感覺(jué)食材新鮮,,瓶裝飲料有啥文化價(jià)值
- D/ P9 l' @5 j" }) H
對(duì),主打一個(gè)新鮮現(xiàn)做,�,?蛻綦S時(shí)可以觀看烹飪過(guò)程。
) B0 S- L7 d, c/ u7 ?& }  V. u
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