餐館與機械設備行業(yè)，

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  華人喜歡開館子,，無論到哪里都如此,，有些家伙找原因，說什么社會的限制,、思想被束縛,、沒有闖勁，反正你不管找什么理由,，現(xiàn)實就是如此的,，你說華人在中國本土受到限制玩不好工業(yè),，這也許是一個理由，但北美沒有限制吧,？你怎么不玩飛機,、玩宇航？依然開館子,？阿拉好幾個熟人在那里開小館子的,，以前都是玩工業(yè)的，什么行業(yè)都有,，但最終沒有玩下去,，都奔了館子。

  北京的館子特熱鬧,，不僅過年熱鬧,，平時也熱鬧，什么風格的都有,，阿拉捉摸過不少這類老板,，學什么的都有，有學電子的,，學數(shù)學的,，反正是學理工的非常多，人家學文科的可能還不屑干這個,，人家寫點肥皂劇就夠生活了,。

  一個家伙與阿拉討論過為什么技術(shù)行業(yè)不能像館子一樣生存？阿拉笑了,，認為這完全沒有可比性,，

  與消費人群比較，設備行業(yè)的太寒酸了,，按規(guī)模說,，玩設備的就只能吃街邊小攤，道理非常簡單,，人家吃大館子的,，都是大進大出的家伙，人家玩的東西都是有堅強后盾的,，銀子由國家出,，技術(shù)由鬼子出，根本就不在一個層次上,，
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  玩設備的家伙,，都是在街上撿一個鬼子幾十年前的‘舊玩意兒’照著做，或者在鄰居家偷偷地看了幾眼什么‘破玩意兒’，仿造一下就擺在地攤上開始殺價,，殺的昏天黑地,，多數(shù)是自己就存活不下來，少數(shù)存活了,，也沒有什么銀子可賺,。于是就沒有什么能力吃館子了,，
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  因為有熟人開館子,，阿拉有時到后廚看看，挺有趣的,，與玩設備一樣,，好館子要有幾個好廚子，尤其有一個威震四海的廚師長,，許多食客是吃廚子的名氣來的,，沒有好廚子，餐館用不多久就沒落了,，這有好多先例,，誰倒閉了阿拉不說，大過年的不吉利,，哈哈,，

5 A% {) o9 ^: [4 V  為什么有些小館子一輩子都是小館子？許多家伙不懂,，以為小館子到一個時候自己就會長大了,，根本不是那樣的，完全不是的,，阿拉懂這個,，就是從飯館開張到倒閉，就沒有一個像樣的廚子,，一個都不曾有過,。為什么呢? 只有老板自己知道。

  許多小館子盡管蕭條,，但也可以存在幾年,，而你玩一個設備公司，存在幾年的可能性是非常小的,，有些也就存活仨倆月的,，過完年開的公司都不見得能挺到五一，這個不稀奇,。

  館子再小,，賒你賬的可能性都不大，盡管利潤小，但是有一定的現(xiàn)金流,，這是維持一個公司最基本的因素,，沒有現(xiàn)金流，再告貸無門,，就只有倒閉,，甭管你多大，你唱出天來都沒戲,。

# ~( j+ [* G, l# q  小館子,，也沒有‘試吃’一說，不可能讓你吃過了覺得滿意再給錢,，更不可能讓你到后廚去看菜是怎么炒的,，不可能讓你學習任何東西，你吃就吃,，不吃就滾蛋,，沒有什么商量的，也絕無可能讓你把張家的菜,、李家的菜都端過來在這里吃的,，沒有任何可能性的。

4 m0 s9 f. o" e2 n$ ]  中國的小公司怎么就被都給逼到山寨上面去了呢,？連許多官員在喝酒的時候都百思不得其解,，還有問阿拉為什么的？他們特想知道國家給你了扶持政策,，號召你好好玩一個東西,，給你指條明道兒，你為啥不走,？

   阿拉給他們解釋說,，這就好比開館子，沒銀子,，雇不到好廚子,，因此就沒有什么利潤，而吃客來了要試吃各種東西,，吃幾次以后才算賬,，有些就不算賬，而自己琢磨一個好菜剛有生意做,，鄰居也照這個做了,，并且便宜，總之吧,，就沒有一條路給他發(fā)展的,，

; T6 D1 y& ]4 \% I; L3 a0 t, W   但假如有這么一個可能，就是一步就跨越了這個階段，就沒有開過小館子,，是不是就不經(jīng)歷這個過程了,？阿拉說是的，但前提條件是你自己在開始必須是個好廚子,，一個卓越的廚子,，這樣就完美地跨過了這個階段，但多數(shù)家伙是沒有這個條件的,，
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   阿拉說這個,，他們懂了，假如米國風行中餐,，那么中國的餐館也會沒落的,，因為好廚子肯定都被搶走了,，正因為在那里不盛行中餐,，人才這才留在了本土，

9 }- S" ^! H. m4 y   阿拉對許多家伙說過,，你玩機械,，做老板，活下來的也只是你自己,，不是你伙計,，你創(chuàng)業(yè)，在設備行業(yè),，存在下來的可能性也非常小,，完全不比開一個小館子存在下來的可能性大多少，
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5 ~) w9 \: l( E& q5 x   阿拉在世界各地吃館子,，捉摸館子,，看它的風格，食材,，捉摸它的老板,，阿拉不是琢磨別的東西，就是捉摸這家伙是怎么存活下來的,，阿拉對這個特感興趣,，對一個行業(yè)的發(fā)展，興旺,、與消亡的過程特感興趣的,。
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pfizer2001

說的非常好�,�,！
0 c' b; B) C/ ~9 N, f) l8 O國內(nèi)開飯店的我見過好幾個，能存下來的,，都是有幾個好廚師的,！

隨風漂泊

說的也是，好像華人到了國外,，大多數(shù)人不是干餐館,，就是開成衣店，頂好的搞貿(mào)易,，很少有搞工業(yè)的,。

陳安成

對你,，我也特感興趣,，{:soso_e113:}

xiaoyetongxu

看看小鼻子，把拉面發(fā)揚光大,。種類繁多,。過年吃素面和魚籽拌的‘長壽面’。奶奶俯耳告訴俺,，還是你做的面好吃,。久久發(fā)可不是‘小二’，是美食家,！

andyany

大俠視角就是功底深。佩服,！

Kevin_Martin

等了好幾天 終于又等到這位大俠的文章了 ,！呵呵 要細細讀一讀！

螺旋線

以前到一家做雞的老店,，從點殺到上桌,，等1個小時，人滿為患,。味道確實不錯,。廚房是開放的,，可隨時進去看，俺就看著俺點的那只從宰殺清洗垛塊,。從一口鍋到另一口鍋,，到裝盤上桌。
- c4 }4 a- a6 g6 i后來又去那個地方,，說,，不去那家吃了，有地溝油,，俺就非常納悶了,，沒必要啊,！
. Z) M2 V, p9 w% J- S6 s換了另一家店,，但口味確實要差些。

shootbomb1

一般華人在發(fā)達國家就中餐館和服裝貿(mào)易2項生意,，不過中餐館靠做中餐賺不了多少錢,，利潤太少

ambit

不錯，能自己裝一下就好了